Sastojci Pileća prsa sa umakom od oraha
| kokoš | 400.0 (gram) |
| orah | 80.0 (gram) |
| krema | 200.0 (gram) |
Način pripreme
Uvaljajte pileća prsa u brašno, stavite u vruću tavu i pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene. Za umak sameljite oguljene orahe, ispržite ih na maslacu do oštrog mirisa oraha. Dodajte vrhnje, po mogućnosti 33% masti. Možete dodati kockicu temeljca ili pileći temeljac. Pirjajte cijelu masu na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Dovedite file u pećnicu do spremnosti, stavite ga na tanjur i prelijte umakom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 G |
| proteini | 11.8 G | 76 G | 15.5% | 6.8% | 644 G |
| masti | 15.6 G | 56 G | 27.9% | 12.3% | 359 G |
| Ugljikohidrati | 10.6 G | 219 G | 4.8% | 2.1% | 2066 G |
| voda | 29.9 G | 2273 G | 1.3% | 0.6% | 7602 G |
| pepeo | 0.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 G |
| Vitamin H, Biotin | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 G |
| Vitamin PP, NO | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 G |
| Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 G |
| Kalcijum, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 G |
| Magnezijum, mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 G |
| Natrijum, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 G |
| Sumpor, S | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 G |
| Fosfor, P. | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 G |
| Hlor, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 G |
| Jod, ja | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 G |
| Cobalt, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 G |
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 G |
| Bakar, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 G |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 G |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 G |
| Fluor, F | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 G |
| Krom, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 G |
| Cink, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 G |
Energetska vrijednost je 227,2 kcal.
Pileće grudi sa umakom od oraha bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 25,3%, vitamin PP - 18,3%, magnezijum - 11,3, 26,5, 67%, fosfor - 15%, kobalt - 12,3%, mangan - 11,9%, bakar - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Pileća prsa sa umakom od oraha PO 100 g
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 227,2 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Pileća prsa sa umakom od oraha, recept, kalorije, hranljive sastojke