Sastojci Pite zatvorene
| Tijesto od kvasca i tijesto od kvasca (za pržene pite, jednostavno) | 780.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 23.0 (gram) |
| Mljevena riba i krompir | 380.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 4.0 (gram) |
| melange | 20.0 (gram) |
Način pripreme
Tijesto od kvasca, pripremljeno na siguran način, razlije se na stol posut brašnom, od njega se odsiječe komad težine 760-800 g, podijeli na dva dijela i razvalja u slojeve debljine 1-1,5 cm. Mljeveno meso ravnomjerno se stavlja na jedan sloj po cijeloj površini (od ribe i krumpira, ili ribe i jaja, ili ribe i kupusa, ili krumpira i svinjetine) težine 380 g, prekrijte ga drugim slojem i prstohvatite. Pite se stavljaju na pecivo, prethodno podmazano mašću, radi provjeravanja. 5-10 minuta prije pečenja, pite se premažu melanžom, napravi se nekoliko uboda i peče na temperaturi od 210-240 ° C 30-45 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 G |
| proteini | 12.1 G | 76 G | 15.9% | 6.3% | 628 G |
| masti | 6.6 G | 56 G | 11.8% | 4.7% | 848 G |
| Ugljikohidrati | 38.7 G | 219 G | 17.7% | 7% | 566 G |
| organske kiseline | 50 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 4% | 1000 G |
| voda | 83.1 G | 2273 G | 3.7% | 1.5% | 2735 G |
| pepeo | 12.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 G |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 G |
| Vitamin B4, holin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 G |
| Vitamin PP, NO | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 G |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 G |
| Kalcijum, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 G |
| Silicij, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 G |
| Magnezijum, mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 G |
| Natrijum, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 G |
| Sumpor, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 G |
| Fosfor, P. | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 G |
| Hlor, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 G |
| Jod, ja | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 G |
| Cobalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 G |
| Litij, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 G |
| Bakar, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 G |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 G |
| Nikal, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 G |
| Titan, ti | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 G |
| Krom, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 G |
| Cink, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 32.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.4 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 36.5 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 252,4 kcal.
Zatvorene pite bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 17%, fosfor - 17,1%, hlor - 39%, jod - 33,5, 80, 21,4%, kobalt - 12,4%, mangan - 15%, bakar - 38,6%, molibden - XNUMX%, hrom - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- jod sudjeluje u radu štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Prekrivene pite PO 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 252,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Zatvorene pite, recept, kalorije, hranjive tvari