Sastojci Kotleti “Central”
| kokoš | 600.0 (gram) |
| pileće jaje | 4.0 (komad) |
| luk luk | 4.0 (komad) |
| maslac | 50.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 2.0 (stolna žlica) |
| mrvice hljeba | 2.0 (stolna žlica) |
| pileće jaje | 1.0 (komad) |
| margarin 50.0 | gram (hladna obrada, prženje) |
| kravlje mlijeko 3.0 | stol. kašika (hladna obrada, pečenje) |
| kuhinjska sol 0.5 | chayn. kašika (hladna obrada) |
Način pripreme
Pileće meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite, razblažite mlekom, temeljito mesite, isecite na ravne kolače. U sredinu svakog somuna stavite mleveno meso od mlevenih jaja, belog luka i maslaca, oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno, navlažite u jaje, pohano u prezli i pržite.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 G |
| proteini | 10.9 G | 76 G | 14.3% | 7% | 697 G |
| masti | 15.5 G | 56 G | 27.7% | 13.6% | 361 G |
| Ugljikohidrati | 5.4 G | 219 G | 2.5% | 1.2% | 4056 G |
| organske kiseline | 23.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.8 G | 20 G | 4% | 2% | 2500 G |
| voda | 51.6 G | 2273 G | 2.3% | 1.1% | 4405 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 G |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 G |
| Vitamin PP, NO | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 G |
| Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 G |
| Kalcijum, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 G |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Magnezijum, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 G |
| Natrijum, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 G |
| Sumpor, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 G |
| Fosfor, P. | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 G |
| Hlor, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 G |
| Jod, ja | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 G |
| Cobalt, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 G |
| Mangan, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 G |
| Bakar, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 G |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 G |
| Nikal, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 G |
| Stroncijum, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 G |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 G |
| Cink, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 92.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 203,1 kcal.
Kotleti „Central“ bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 15,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin H - 15,2% , vitamin PP - 17,5%, fosfor - 17,7%, klor - 18,4%, kobalt - 75%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA “Centralni” kotleti PO 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 203,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja „Centralni“ kotleti, recept, kalorije, hranljive materije