sadržaj
Sastojci Bundeva pečena s voćem, Iževski stil (nacionalno jelo Udmurta)
| bundeva | 229.0 (gram) |
| kajsija | 40.0 (gram) |
| šećer | 20.0 (gram) |
| maslac | 14.0 (gram) |
| jabuke | 215.0 (gram) |
Način pripreme
Bundeva, oljuštena i sjemenke narezane na kockice i suhe marelice temeljito oprane u toploj vodi stave se u posudu, dodaju mast, šećer, voda (40-50 g) i dinstaju dok ne omekšaju. Dinstanu buču sa suhim marelicama stavite u porcioniranu tepsiju podmazanu maslacem ili margarinom, poravnajte površinu i stavite oljuštene jabuke, uklonite gnijezdo sjemenki, narežite na tanke ploške, pospite šećerom i pecite u pećnici na temperaturi od 250-280 ° S na površini. Na izlazu poprskajte maslacem ili margarinom
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 G |
| proteini | 1.5 G | 76 G | 2% | 1.9% | 5067 G |
| masti | 3.7 G | 56 G | 6.6% | 6.2% | 1514 G |
| Ugljikohidrati | 17.9 G | 219 G | 8.2% | 7.7% | 1223 G |
| organske kiseline | 0.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.7 G | 20 G | 23.5% | 22% | 426 G |
| voda | 124.8 G | 2273 G | 5.5% | 5.1% | 1821 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 G |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 G |
| Vitamin C, askorbinski | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 G |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 G |
| Kalcijum, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 G |
| Magnezijum, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 G |
| Natrijum, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 G |
| Sumpor, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 G |
| Fosfor, P. | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 G |
| Hlor, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 G |
| Jod, ja | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 G |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 G |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 G |
| Bakar, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 G |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 G |
| Nikal, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 G |
| Krom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 G |
| Cink, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 11.3 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 106,8 kcal.
Bundeva pečena s voćem, Iževski stil (udmurtsko nacionalno jelo) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 155,6%, kalijum - 19,4%, kobalt - 12%, bakar - 17,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Bundeva pečena s voćem, Iževski stil (udmursko nacionalno jelo) PO 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 106,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Bundeva pečena s voćem, iževski stil (udmursko nacionalno jelo), recept, kalorije, hranjive sastojke