Sastojci Mljevena šargarepa sa pirinčem
| šargarepa | 1019.0 (gram) |
| pirinčana krupica | 250.0 (gram) |
| šećer | 10.0 (gram) |
| margarin | 80.0 (gram) |
| kuhinjska so | 8.0 (gram) |
Način pripreme
Šargarepe se ogule, operu i propuste kroz rezač za povrće, pa se pirjaju u maloj količini vode (8-10% prema neto težini mrkve) s mašću. Sol, šećer, kuhana sjeckana jaja ili mrvljeni pirinač dodaju se pirjanoj mrkvi i miješaju.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 G |
| proteini | 3.4 G | 76 G | 4.5% | 2.4% | 2235 G |
| masti | 7.2 G | 56 G | 12.9% | 6.9% | 778 G |
| Ugljikohidrati | 29.1 G | 219 G | 13.3% | 7.1% | 753 G |
| organske kiseline | 32.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.5 G | 20 G | 17.5% | 9.3% | 571 G |
| voda | 99.1 G | 2273 G | 4.4% | 2.3% | 2294 G |
| pepeo | 1.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 G |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 G |
| Vitamin B4, holin | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 G |
| Vitamin PP, NO | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 G |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 G |
| Kalcijum, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 G |
| Silicij, Si | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 G |
| Magnezijum, mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 G |
| Natrijum, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 G |
| Sumpor, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 G |
| Fosfor, P. | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 G |
| Hlor, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 G |
| Jod, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 G |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 G |
| Litij, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 G |
| Bakar, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 G |
| Molibden, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 G |
| Nikal, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 G |
| Krom, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 G |
| Cink, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 22.3 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.7 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 188 kcal.
Mljevena šargarepa sa pirinčem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 911,1%, vitamin E - 18%, silicijum - 85,7%, magnezijum - 13,3%, fosfor - 12,3%, hlor - 24,8%, kobalt - 24%, mangan - 26,5%, bakar - 14,9%, molibden - 32%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mljevena šargarepa sa pirinčem PO 100 g
- 35 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 188 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Mljevena šargarepa s pirinčem, recept, kalorije, hranjive