sadržaj
Sastojci Mljeveni krompir sa pečurkama ili lukom (1. opcija)
| krompir | 1017.0 (gram) |
| crni luk | 214.0 (gram) |
| sušene vrganje | 180.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 30.0 (gram) |
| kuhinjska so | 10.0 (gram) |
Način pripreme
”Masa povrća i gljiva naznačena je nakon termičke obrade. Oguljeni krumpir se skuva, čorba se potpuno ocijedi, a zatim se krompir vruće utrlja, pomiješa s lukom smeđim dok se ne skuha ili skuha sjeckane pečurke i luk.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 G |
| proteini | 9.2 G | 76 G | 12.1% | 8.1% | 826 G |
| masti | 6.7 G | 56 G | 12% | 8.1% | 836 G |
| Ugljikohidrati | 13.8 G | 219 G | 6.3% | 4.2% | 1587 G |
| organske kiseline | 38.7 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 9.4 G | 20 G | 47% | 31.6% | 213 G |
| voda | 101 G | 2273 G | 4.4% | 3% | 2250 G |
| pepeo | 3.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 G |
| Vitamin C, askorbinski | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 G |
| Vitamin PP, NO | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 G |
| Niacin | 8.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 G |
| Kalcijum, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 G |
| Magnezijum, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 G |
| Natrijum, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 G |
| Sumpor, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 G |
| Fosfor, P. | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 G |
| Hlor, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 114.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 G |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 G |
| Cobalt, Co | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 G |
| Litij, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 G |
| Bakar, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 G |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 G |
| Nikal, Ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 G |
| Krom, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 G |
| Cink, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 9.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 148,6 kcal.
Mljeveni krompir sa pečurkama ili lukom (1. opcija) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 27,8%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,7%, vitamin PP - 49,1%, kalijum - 50,2%, magnezijum - 11,1 %, fosfor - 24,6%, hlor - 29,4%, kobalt - 135%, bakar - 12,8%, hrom - 16,2%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mljeveni krompir sa pečurkama ili lukom (1. opcija) PO 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 148,6 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način pripreme Mljeveni krompir sa pečurkama ili lukom (1. opcija), recept, kalorije, hranljive materije