Sastojci Šampinjonski sos sa paradajzom
| Umak od gljiva | 875.0 (gram) |
| paradajz paste | 140.0 (gram) |
| margarin | 14.0 (gram) |
Način pripreme
Paradajz pire pirja se masnoćom i kombinira sa gotovim umakom od gljiva.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 133.6 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1260 G |
| proteini | 2.8 G | 76 G | 3.7% | 2.8% | 2714 G |
| masti | 9.8 G | 56 G | 17.5% | 13.1% | 571 G |
| Ugljikohidrati | 9.1 G | 219 G | 4.2% | 3.1% | 2407 G |
| organske kiseline | 0.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.2 G | 20 G | 11% | 8.2% | 909 G |
| voda | 126.9 G | 2273 G | 5.6% | 4.2% | 1791 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 5% | 1500 G |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.2% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 22727 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.3% | 5479 G |
| Vitamin C, askorbinski | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 8.9% | 841 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 11.5% | 652 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 G |
| Vitamin PP, NO | 2.0648 mg | 20 mg | 10.3% | 7.7% | 969 G |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 338.1 mg | 2500 mg | 13.5% | 10.1% | 739 G |
| Kalcijum, Ca | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.5% | 5102 G |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 G |
| Magnezijum, mg | 17.6 mg | 400 mg | 4.4% | 3.3% | 2273 G |
| Natrijum, Na | 19.8 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.1% | 6566 G |
| Sumpor, S | 24.2 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.8% | 4132 G |
| Fosfor, P. | 56.8 mg | 800 mg | 7.1% | 5.3% | 1408 G |
| Hlor, Cl | 14.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.4% | 16312 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 171.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 68.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.7% | 2000 G |
| Jod, ja | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 G |
| Cobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 23.2% | 323 G |
| Mangan, Mn | 0.0976 mg | 2 mg | 4.9% | 3.7% | 2049 G |
| Bakar, Cu | 32.1 μg | 1000 μg | 3.2% | 2.4% | 3115 G |
| Molibden, Mo. | 0.5 μg | 70 μg | 0.7% | 0.5% | 14000 G |
| Nikal, Ni | 1.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 158.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 G |
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 G |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | 7143 G |
| Cink, Zn | 0.312 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 133,6 kcal.
Umak od gljiva sa paradajzom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 11,9%, vitamin E - 15,3%, kalijum - 13,5%, kobalt - 31%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Umak od gljiva sa paradajzom PO 100 g
- 102 kCal
- 743 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 133,6 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način pripreme Umak od gljiva s paradajzom, recept, kalorije, hranljive sastojke