Sastojci Palačinke crvene
| muzna krava | 500.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 30.0 (gram) |
| kvasac | 25.0 (gram) |
| maslac | 150.0 (gram) |
| pileći žumanjak | 5.0 (komad) |
| pileći protein | 5.0 (komad) |
| šećer | 2.0 (stolna žlica) |
| kuhinjska so | 0.5 (žličica) |
Način pripreme
Pripremite tijesto od brašna, toplog mlijeka i kvasca, stavite na toplo mjesto za fermentaciju 1.5 sata. Kad se tijesto digne, dodajte bijelo mljeveni maslac sa žumanjcima, šećerom i soli, prosijte brašno i umijesite u homogeno tijesto. Stavite na toplo mesto. Kad se tijesto ponovo digne, dodajte umućeno bjelanjke, lagano promiješajte od vrha do dna i nakon 15 minuta palačinke pecite na vrućoj tavi s maslacem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 G |
| proteini | 4.5 G | 76 G | 5.9% | 3.4% | 1689 G |
| masti | 13.1 G | 56 G | 23.4% | 13.4% | 427 G |
| Ugljikohidrati | 10.3 G | 219 G | 4.7% | 2.7% | 2126 G |
| organske kiseline | 24.9 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 2% | 2857 G |
| voda | 60.5 G | 2273 G | 2.7% | 1.5% | 3757 G |
| pepeo | 19 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 G |
| Vitamin B4, holin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 G |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 G |
| Vitamin PP, NO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 G |
| Kalcijum, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 G |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 G |
| Sumpor, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 G |
| Fosfor, P. | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 G |
| Hlor, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 G |
| Jod, ja | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 G |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 G |
| Mangan, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 G |
| Bakar, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 G |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 G |
| Nikal, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 G |
| Stroncijum, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 G |
| Krom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 G |
| Cink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 8.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 174,7 kcal.
Palačinke su crvene bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 26,7%, vitamin B2 - 33,3%, holin - 16,1%, vitamin B5 - 14%, vitamin H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, klor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Crvene palačinke PO 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 174,7 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Crvene palačinke, recept, kalorije, hranljive sastojke