Sastojci Kisela brusnica sa jabukama
| Lingonberry | 1000.0 (gram) |
| jabuke | 500.0 (gram) |
| voda | 3.0 (zrno staklo) |
| sirće | 0.5 (zrno staklo) |
| šećer | 1.0 (zrno staklo) |
| kuhinjska so | 0.5 (žličica) |
| karanfilić | 0.5 (gram) |
| cimet | 0.5 (žličica) |
| biber mirisni | 9.0 (komad) |
Način pripreme
Jabuke isecite na 4 dela i blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, a zatim pomešajte sa pripremljenim brusnicama i stavite u staklene posude. Prelijte hladnom marinadom, pasterizirajte 20 minuta. Za pripremu marinade pomiješajte vodu, ocat, šećer, sol, cimet, karanfilić i biber, kuhajte 5 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 53.3 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 6% | 3159 G |
| proteini | 0.3 G | 76 G | 0.4% | 0.8% | 25333 G |
| masti | 0.3 G | 56 G | 0.5% | 0.9% | 18667 G |
| Ugljikohidrati | 13.2 G | 219 G | 6% | 11.3% | 1659 G |
| organske kiseline | 11.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.5 G | 20 G | 7.5% | 14.1% | 1333 G |
| voda | 83 G | 2273 G | 3.7% | 6.9% | 2739 G |
| pepeo | 0.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.5% | 1800 G |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.9% | 18750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 18000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 G |
| Vitamin B9, folat | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.2% | 133333 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.1% | 3750 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 1.3% | 13351 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 76.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 5.8% | 3255 G |
| Kalcijum, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 G |
| Magnezijum, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 1.9% | 9756 G |
| Natrijum, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.1% | 15663 G |
| Sumpor, S | 1.3 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 76923 G |
| Fosfor, P. | 7.5 mg | 800 mg | 0.9% | 1.7% | 10667 G |
| Hlor, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | 13.1% | 1431 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 G |
| Jod, ja | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 G |
| Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.8% | 5000 G |
| Mangan, Mn | 0.2501 mg | 2 mg | 12.5% | 23.5% | 800 G |
| Bakar, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 3.8% | 5102 G |
| Molibden, Mo. | 1.3 μg | 70 μg | 1.9% | 3.6% | 5385 G |
| Nikal, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 G | ||
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.6% | 7143 G |
| Cink, Zn | 0.0274 mg | 12 mg | 0.2% | 0.4% | 43796 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.4 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 53,3 kcal.
Kisela brusnica sa jabukama bogata vitaminima i mineralima kao što su: mangan - 12,5%
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kisele brusnice sa jabukama PO 100 g
- 46 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 53,3 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kisele brusnice sa jabukama, recept, kalorije, hranljive sastojke