Sastojci Kaša guryevskaya
| kaša | 240.0 (gram) |
| muzna krava | 1000.0 (gram) |
| šećer | 160.0 (gram) |
| maslac | 50.0 (gram) |
| pileći protein | 2.0 (komad) |
| kikiriki | 65.0 (gram) |
| kruška | 1.0 (komad) |
| jabuke | 1.0 (komad) |
U plitku šerpu sipajte mleko ili pavlaku i stavite u zagrejanu rernu. Kad se stvori rumena pjena, pažljivo je uklonite, pazeći da ne oštetite oblik pjene. Stavite na ravnu ploču. Za kašu je potrebno 4-5 pjena. Skuhajte viskozni griz u mlijeku, dodajte šećer i sol po ukusu. Neprestano miješajući, u vruću kašu stavite maslac, umućeni bjelanjak, žumanca razmućena šećerom, sitno sjeckane i pečene orahe (bilo koje). Promiješajte pripremljenu masu, stavite je u tanki sloj (1 / 2-1 cm) na lijevano gvožđe i prekrijte pjenom. Zatim opet - sloj kaše, ponovo prekrijte pjenom. Dakle tri ili četiri puta. Gornji sloj kaše nije prekriven pjenom. Mora se posuti šećerom i vrlo brzo, prije nego što se šećer uspije otopiti, zapaliti ga vrućim nožem sa širokim sječivom. Šećer će postati zlatni. Nakon toga kašu stavite u toplu pećnicu na 5-7 minuta. Prije posluživanja, stavite na vrh opečeno, a zatim zagrijte u vrućem sirupu, narezane jabuke, kruške i drugo voće. Kašu možete ukrasiti džemom.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 G |
| proteini | 4.4 G | 76 G | 5.8% | 3.8% | 1727 G |
| masti | 5.4 G | 56 G | 9.6% | 6.3% | 1037 G |
| Ugljikohidrati | 22.6 G | 219 G | 10.3% | 6.8% | 969 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.4 G | 20 G | 2% | 1.3% | 5000 G |
| voda | 64 G | 2273 G | 2.8% | 1.9% | 3552 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 G |
| Kalcijum, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 G |
| Silicij, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 G |
| Magnezijum, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 G |
| Natrijum, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 G |
| Sumpor, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 G |
| Fosfor, P. | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 G |
| Hlor, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 14 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 G |
| Jod, ja | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 G |
| Cobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 G |
| Mangan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 G |
| Bakar, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 G |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 G |
| Nikal, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 G |
| Stroncijum, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 G |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 G |
| Cink, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 8.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 151,2 kcal.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal