Sastojci Krumpir u foliji
| krompir | 36.0 (komad) |
| leek | 40.0 (gram) |
| kuhinjska so | 0.8 (stolna žlica) |
| maslac | 90.0 (gram) |
Način pripreme
Mali krompir ogulite, operite (narežite veliki) i zajedno sa divljim češnjakom i maslacem čvrsto umotajte u foliju (pergament), stavite na rešetku u dobro zagrijanu pećnicu 40 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 G |
| proteini | 1.9 G | 76 G | 2.5% | 3.4% | 4000 G |
| masti | 2.8 G | 56 G | 5% | 6.8% | 2000 G |
| Ugljikohidrati | 10.8 G | 219 G | 4.9% | 6.7% | 2028 G |
| organske kiseline | 29.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.1 G | 20 G | 10.5% | 14.3% | 952 G |
| voda | 75.8 G | 2273 G | 3.3% | 4.5% | 2999 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 G |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 G |
| Vitamin PP, NO | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 G |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 G |
| Kalcijum, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 G |
| Magnezijum, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 G |
| Natrijum, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 G |
| Sumpor, S | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 G |
| Fosfor, P. | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 G |
| Hlor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 G |
| Jod, ja | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 G |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 G |
| Litij, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 G |
| Bakar, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 G |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 G |
| Nikal, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 G |
| Krom, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 G |
| Cink, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 9.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.9 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 73,5 kcal.
Krompir u foliji bogata vitaminima i mineralima kao što su: kalijum - 18,4%, klor - 21,6%, kobalt - 42%, bakar - 11,7%, hrom - 16,4%
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krompir u foliji PO 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 73,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Krumpir u foliji, recept, kalorije, hranjive tvari