Sastojci ruska kobasica, vjenčanje
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| zeleni luk | 30.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
| govedina, 1 kategorija | 170.0 (gram) |
| kuhinjska so | 1.0 (žličica) |
| mljeveni crni biber | 1.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremite kajganu od jaja i zelenog luka. Meso dobro istucite, umotajte jaja, oblikujte, pecite u pećnici.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 G |
| proteini | 13.1 G | 76 G | 17.2% | 10.7% | 580 G |
| masti | 11.8 G | 56 G | 21.1% | 13.1% | 475 G |
| Ugljikohidrati | 0.5 G | 219 G | 0.2% | 0.1% | 43800 G |
| organske kiseline | 151.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4 G | 20 G | 20% | 12.4% | 500 G |
| voda | 67.5 G | 2273 G | 3% | 1.9% | 3367 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 G |
| Vitamin B4, holin | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 G |
| Vitamin H, Biotin | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 G |
| Vitamin PP, NO | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 G |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 G |
| Kalcijum, Ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 G |
| Magnezijum, mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 G |
| Natrijum, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 G |
| Sumpor, S | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 G |
| Fosfor, P. | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 G |
| Hlor, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 27.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 G |
| Jod, ja | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 G |
| Cobalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 G |
| Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 G |
| Bakar, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 G |
| Molibden, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 G |
| Nikal, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 30.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 G |
| Krom, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 G |
| Cink, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.005 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 225.6 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 160,9 kcal.
Ruska kobasica, vjenčanje bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, holin - 26,5%, vitamin B5 - 14%, vitamin B12 - 40%, vitamin E - 12%, vitamin H - 19,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 20,2%, hlor - 105,3%, gvožđe - 12,8%, kobalt - 80%, bakar - 12,4%, molibden - 18,1%, cink - 15,1%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Ruska kobasica, svadbena PO 100 g
- 157 kCal
- 20 kCal
- 743 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 160,9 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Ruska kobasica, vjenčanje, recept, kalorije, hranjive tvari