Sastojci Sok od skute
| pšenično brašno, prvi razred | 4.0 (zrno staklo) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| šećer | 1.5 (zrno staklo) |
| soda | 1.0 (žličica) |
| margarin | 200.0 (gram) |
| podebljani svježi sir 9% | 500.0 (gram) |
| kuhinjska so | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Za testo: 4 čaše brašna, 1 jaje, 1 čaša šećera, 1 kašičica sode bikarbone (prehrambena), 200 grama margarina. Punjenje: 2 pakovanja svježeg sira, 1 jaje, sol i šećer po ukusu. Umesite testo, ostavite ga da odstoji dok pripremate fil. Zatim ga razvaljajte u sloj debljine oko 3 mm, izrežite krugove na tanjuriću. U svaki krug stavite svježi sir, preklopite ga na pola, poput čebureka, i ivice ivice. Pecite u rerni dok ne porumeni.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 G |
| proteini | 9.4 G | 76 G | 12.4% | 4.8% | 809 G |
| masti | 9.8 G | 56 G | 17.5% | 6.7% | 571 G |
| Ugljikohidrati | 35.9 G | 219 G | 16.4% | 6.3% | 610 G |
| organske kiseline | 31.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 1.7% | 2222 G |
| voda | 32.5 G | 2273 G | 1.4% | 0.5% | 6994 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 G |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 G |
| Vitamin B9, folat | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 G | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 G |
| Vitamin PP, NO | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 G |
| Kalcijum, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 G |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 G |
| Magnezijum, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 G |
| Natrijum, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 G |
| Sumpor, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 G |
| Fosfor, P. | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 G |
| Hlor, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 G |
| Jod, ja | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 G |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 G |
| Mangan, Mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 G |
| Bakar, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 G |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 G |
| Nikal, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 G | |
| Krom, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Cink, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 14.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 45.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 260,8 kcal.
Sok od skute bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 18,7%, vitamin PP - 11,3%, fosfor - 12,7%, klor - 21,3%, kobalt - 14%, mangan - 14,1%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Sok od sira PO 100 g
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 260,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Sok od sira, recept, kalorije, hranjive tvari