sadržaj
Sastojci Turski file punjen jabukama i suvim šljivama
| ukazuje | 90.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.3 (komad) |
| pšenično brašno, premium | 10.0 (gram) |
| jabuke | 20.0 (gram) |
| orezati | 30.0 (gram) |
| šećer | 4.0 (gram) |
| masti za kuhanje | 10.0 (gram) |
| ukiseljene jabuke | 50.0 (gram) |
| konzervirani zeleni grašak | 20.0 (gram) |
| paradajz | 30.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljeni trupovi ćuretine se režu na pulpu bez kože. Narežite ćureći file na komade, istucite, posolite. Na pripremljeni fil staviti mleveno meso, umotati ga u kovertu, navlažiti u lezonu i pohati u pšeničnom brašnu. Pripremljeni proizvodi se prže s obje strane i dovode do spremnosti u pećnici. Za mljevenje, jabuke bez kože i sjemena se režu na trakice i posipaju granuliranim šećerom, dopuštene su pripremljene suhe šljive, očišćene od koštica, nasjeckane, sjedinjene s jabukama i pomiješane. Služi se fil sa kiselim voćem, ugašen peršunom. Za ukras se serviraju kisele jabuke, zeleni grašak iz konzerve, svježi paradajz narezan na kriške ili kriške
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 G |
| proteini | 12.2 G | 76 G | 16.1% | 6.3% | 623 G |
| masti | 14.9 G | 56 G | 26.6% | 10.4% | 376 G |
| Ugljikohidrati | 19.4 G | 219 G | 8.9% | 3.5% | 1129 G |
| organske kiseline | 0.7 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.3 G | 20 G | 11.5% | 4.5% | 870 G |
| voda | 73.6 G | 2273 G | 3.2% | 1.3% | 3088 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 G |
| Vitamin PP, NO | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 G |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 G |
| Kalcijum, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 G |
| Silicij, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 G |
| Magnezijum, mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 G |
| Natrijum, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 G |
| Sumpor, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 G |
| Fosfor, P. | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 G |
| Hlor, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 17.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 G |
| Jod, ja | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 G |
| Cobalt, Co | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 G |
| Mangan, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 G |
| Bakar, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 G |
| Molibden, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 G |
| Nikal, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 G |
| Stroncijum, Sr. | 6.6 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 G |
| Krom, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 G |
| Cink, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 G |
| Cirkonij, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 10.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 27.2 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 255,5 kcal.
Ćureći file punjen jabukama i suvim šljivama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 18,2%, vitamin B5 - 12%, vitamin PP - 21,6%, kalijum - 16,3 %, silicijum - 23,3%, fosfor - 18,2%, gvožđe - 21,7%, kobalt - 93%, bakar - 15,2%, molibden - 33,1%, hrom - 15,4%, cink - 12,5%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Ćureći file punjen jabukama i suvim šljivama PO 100 g
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 255,5 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Ćureći file punjen jabukama i suvim šljivama, recept, kalorije, hranljive materije