Sastojci Prženi file jakosove kapice
| file kapica | 119.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 6.0 (gram) |
| pileće jaje | 6.0 (gram) |
| krekeri | 15.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 10.0 (gram) |
| Prženi krompir (od sirovog) | 100.0 (gram) |
| maslac | 5.0 (gram) |
Način pripreme
Kuvani fileti kapice se iseku na 1-2 komada po porciji, posipaju solju, biberom, pohaju u brašnu, nakvase u jajetu, pohaju u prezlama i prže u dubokoj zlatnoj boji. Na odmoru se pržena kapica prelije otopljenom mašću i ukrasi prženim krompirom (od sirovog).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 G |
| proteini | 22.1 G | 76 G | 29.1% | 11.6% | 344 G |
| masti | 13.2 G | 56 G | 23.6% | 9.4% | 424 G |
| Ugljikohidrati | 11.7 G | 219 G | 5.3% | 2.1% | 1872 G |
| organske kiseline | 0.07 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 1.4% | 2857 G |
| voda | 126.9 G | 2273 G | 5.6% | 2.2% | 1791 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 G |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 G |
| Vitamin B4, holin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 G |
| Vitamin PP, NO | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 G |
| Kalcijum, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 G |
| Silicij, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 G |
| Magnezijum, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 G |
| Natrijum, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 G |
| Sumpor, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 G |
| Fosfor, P. | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 G |
| Hlor, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 G |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 G |
| Litij, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 G |
| Bakar, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 G |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 G |
| Nikal, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 G |
| Stroncijum, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 G |
| Krom, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 G |
| Cink, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 G |
| Cirkonij, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 9.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.6 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 15.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 251,5 kcal.
Prženi file jabuke bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 22,8%, kobalt - 25%, mangan - 14,8%, hrom - 83,4%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Prženi file jabuke PO 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 251,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja File jabuke, prženo u dubokom ulju, recept, kalorije, hranljive sastojke