sadržaj
Sastojci Predjelo od povrća sa belim lukom (nacionalno jelo Mari)
| šargarepa | 306.0 (gram) |
| crni luk | 210.0 (gram) |
| paradajz | 320.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 95.0 (gram) |
| voda | 95.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 10.0 (gram) |
| šećer | 25.0 (gram) |
| luk luk | 30.0 (gram) |
Način pripreme
Sirovu oguljenu mrkvu narežite na trakice, luk na pola prstena i pirjajte na biljnom ulju. Svježi paradajz, isječen na kriške, pržen. Povrće se stavlja u zdjelu, smeđe brašno razrijeđeno s vodom, sol, začini se dodaju i dinstaju. Na kraju dinstanja dodajte šećer i sitno sjeckani češnjak. Poslužite hladne grickalice 75-100 g po obroku. Možete ukrasiti grančicama začinskog bilja.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 G |
| proteini | 1.7 G | 76 G | 2.2% | 1.3% | 4471 G |
| masti | 12.5 G | 56 G | 22.3% | 13.4% | 448 G |
| Ugljikohidrati | 12.5 G | 219 G | 5.7% | 3.4% | 1752 G |
| organske kiseline | 0.4 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.6 G | 20 G | 13% | 7.8% | 769 G |
| voda | 127.1 G | 2273 G | 5.6% | 3.4% | 1788 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 G |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 G |
| Vitamin B4, holin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 G |
| Vitamin C, askorbinski | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 G |
| Vitamin PP, NO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 G |
| Kalcijum, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 G |
| Silicij, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 G |
| Magnezijum, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 G |
| Natrijum, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 G |
| Sumpor, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 G |
| Fosfor, P. | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 G |
| Hlor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 G |
| Jod, ja | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 G |
| Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 G |
| Litij, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 G |
| Bakar, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 G |
| Molibden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 G |
| Nikal, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 G |
| Titan, ti | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 G |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 G |
| Cink, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 7 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 166,4 kcal.
Predjelo od povrća sa belim lukom (nacionalno jelo Mari) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 511,1%, vitamin E - 38%, kobalt - 50%, mangan - 12,8%, bakar - 11%, molibden - 17,4%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Biljna grickalica sa belim lukom (nacionalno jelo Mari) PO 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 166,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Biljna grickalica s belim lukom (nacionalno jelo Mari), recept, kalorije, hranljive sastojke