Crvena uljarica (Suillus collinitus)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales (Boletales)
- Porodica: Suillaceae
- Rod: Suillus (Oiler)
- Tip: Suillus collinitus (crveni puter)
- Suillus fluryi
- Oiler unringed
Red oiler (T. Suillus fluryi) pripada gljivama iz roda uljarica. Rod uključuje više od pedeset vrsta gljiva koje rastu na umjerenoj hemisferi.
Gljiva se smatra jestivom, nutritivne vrijednosti druge kategorije. Među jestivim gljivama zauzima prvo mjesto među gljivama koje rastu u mješovitoj šumi.
Crveni uljarica ima srednje veliko plodište i klobuk sa crvenkastocrvenom ljepljivom površinom. Na nožici pečurke postoji ostatak membranskog pokrivača ili male bradavice.
Omiljeno mjesto rasta je tlo ispod ariša, s kojim gljiva formira micelij. Početkom ljeta pojavljuje se prvi sloj ulja u mladim zasadima bora i smrče. Vrijeme odlaska na crveni puter poklapa se s vremenom cvjetanja bora.
Drugi sloj ulja pojavljuje se sredinom jula, tokom cvatnje lipe. Treći sloj crvene uljarice sabire se od početka avgusta do početka prvih većih mrazeva.
Raste u velikim grupama, što je pogodno za berače gljiva prilikom branja.
Crveni puter je ukusna i mirisna gljiva. Nije mlohava i nije crvljiva, pečurka je pogodna za svaku obradu. Posuda za puter se kuva i marinira i oguljena i neoguljena. To ne utječe na okus, ali klobuk neočišćene gljive nakon ključanja postaje ružne crne boje. Marinada dobijena tokom kuvanja postaje gusta i crna. Očišćeni kuhani butternuts su svijetle kremaste boje, a prijaju oku berača gljiva. Za buduće sušenje koristi se mazalica sa neoguljenim šeširom, jer će vremenom ionako potamniti.
Crveni puter visoko cijene i amateri i profesionalni berači gljiva zbog svojih nutritivnih kvaliteta.