Okrugla, malo izdužena ili jajastog oblika, crvena rotkvica je ružičasta, crvena ili je ponekad dvobojna. U zavisnosti od sorte, ima manje ili više pikantnosti. Crvena rotkvica se jede sirova sa malo putera i soli. Takođe se jede lagano kuvana sa malo maslinovog ulja.
Magične asocijacije
Za zdrav aperitiv : umočite rotkvice u svježi sir začinjen biljem ili začinima ili u guacamole.
Pomiješajte rotkvice i dodajte malo putera, soli i bibera. Evo ga, nevjerovatna krema za posluživanje na tostu sa roštilja.
Na pari ili vraćene u tavu na nekoliko minuta, možete ih poslužiti uz ribu ili perad na žaru.
Pro saveti
Da zadrži prekrasnu boju rotkvica, sipajte malo limunovog soka u vodu za ispiranje.
Ne bacajte vrhove. Pecite ih u šerpi ili u tavi na malo ulja. Služi se uz meso. Ili ih pomiješajte u baršunastoj verziji. Delicious !
Ne kuvajte rotkvice predugo pod kaznom da izgube sve svoje vitamine i boje.
Bolje ih je konzumirati istog dana jer se rotkvice brzo pokvase.
Da li ste znali ? Suprotno popularnom mišljenju, najveće rotkvice su najmanje ljute. Da se preferira za najmlađe.