Trebali biste znati da postoji nekoliko vrsta kolesterola, uključujući LDL i HDL. HDL kolesterol, opisan kao "dobar" kolesterol, dopušta da se višak masti ocijedi i transportira u druge organe, poput jetre, gdje će se prirodno ukloniti.

LDL kolesterol je lipoprotein, odgovoran za transport lipida kroz krv. Višak može biti uzrok kardiovaskularnih bolesti, a zdravstveni radnici ga tada identificiraju kao "loš" kolesterol. Dakle, kako smanjiti nivo LDL holesterola?

Statini su porodica molekula koji snižavaju nivo holesterola u krvi. Za funkcioniranje našem tijelu potrebne su dnevne masti ili lipidi, ali neki organizmi unose previše toga, što uzrokuje stvaranje kolesterola. Statini proizvedeni u laboratoriji i uneseni u obliku lijekova omogućuju tijelu da se bori protiv ovog viška.

Prekomjerna proizvodnja lošeg kolesterola uzrokuje kod ljudi loš rad srca, jetre i krvožilnog sistema. Preporuke SZO predviđaju raznoliku prehranu sa niskim sadržajem loših masti, nazvanu zasićene masti, kako bi se arterijama omogućilo transportiranje inputa potrebnih za pravilno funkcioniranje organa.

Ljekari mogu propisati statine ako smatraju da njihov pacijent ne može kontrolirati povišeni kolesterol promjenom prehrane. Ljudi sintetiziraju oko 800 mg kolesterola dnevno, odnosno oko 70% količine kolesterola koja je dostupna tijelu. Uloga statina je smanjiti ovu sintezu.

Pacijentima sa kardiovaskularnim bolestima savjetuje se da uz pomoć nutricioniste ili dijetetičara promijene svoju prehranu. Istraživanja i nova znanja o biljnim sterolima sada omogućuju odabir alternativa koje odgovaraju čovjekovom zdravlju, bez odustajanja od proždrljivosti.

Funkcija sterola je snižavanje razine masti u krvi. Biljni steroli ili fitosteroli prirodno su prisutni u malim količinama u biljnim uljima, orašastim plodovima, sjemenkama, voću i povrću. Zbog toga je neophodno usvojiti dijetu koja želi biti što je moguće više povrća. Kako biste imali koristi od dovoljne količine biljnih sterola, preporučuje se unos između 1,5 i 2,4 g dnevno, kao dio uravnotežene prehrane.

Biljni steroli ili fitosteroli, koji se nalaze u nekim margarinima, imaju funkciju djelomičnog blokiranja apsorpcije kolesterola u crijevima. To pomaže u smanjenju količine kolesterola koja ulazi u krvotok i snižava razinu (lošeg) LDL kolesterola.

Kao dio zdrave i uravnotežene prehrane, konzumiranje i statina i biljnih sterola je stoga ispravno ponašanje u hrani za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti.