Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 G |
| masti | 100 G | 56 G | 178.6% | 20.2% | 56 G |
| vitamini | |||||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 34.1 mg | 15 mg | 227.3% | 25.7% | 44 G |
| Vitamin K, filokinon | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 0.7% | 1690 G |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 444 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.203 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 4.288 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.915 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 14.355 G | min 16.8 g | 85.4% | 9.7% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 14.355 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 74.623 G | od 11.2 do 20.6 | 362.2% | 41% | |
| 18: 2 linolni | 74.623 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 74.623 G | od 4.7 do 16.8 | 444.2% | 50.2% |
Energetska vrijednost je 884 kcal.
- čaša = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Linoleinsko ulje safranike (preko 70%) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 227,3%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Tagovi: kalorijski sadržaj 884 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, za šta se koristi linolno ulje šafranike (više od 70%), kalorije, nutrijenti, korisna svojstva linoleinskog ulja šafranike (više od 70%)