Komorač se odlično slaže sa pastom od maslina, tankim laticama sira Parmigiano-Reggiano, pecanima, orasima, potočarkom, frize salatom i rukolom. Osnažujuća zelena salata sa komoračem Sastojci: 2 male lukovice komorača 1 kašika vrhnja 2 kašike maslinovog ulja 2-3 kašičice limunovog soka 1½ kašičice sitno iseckane korice limuna 2 kašičice sitno iseckanog estragona ili začinskog bilja komorača 1 kašika sitno seckanog peršuna 2 šolje mlevenog crnog bibera po ukusu Recept: 1) Ogulite i vrlo tanko narežite lukovice komorača. 2) Pomiješajte vrhnje, maslinovo ulje i 2 kašičice limunovog soka, pa dodajte limunovu koricu, začinsko bilje, so i biber po ukusu. Prelijte preljev preko komorača. Probajte i po potrebi dodajte još limunovog soka. 3) Na listove potočarke rasporedite komorač i poslužite. U ovom receptu možete koristiti i frisee salatu ili mješavinu različitih vrsta zelene salate. Salata sa komoračem i kruškom Sastojci:
2 male lukovice komorača 1 lukovica belgijske cikorije 6 oraha 2 zrele kruške Barlette ili Cornice Recept: 1) Lukovice komorača oguliti i narendati. 2) Luk belgijske cikorije narežite na tanke trakice dijagonalno, pomiješajte sa sitno sjeckanim orasima i komoračem. 3) Kruške prerežite na dva dela, uklonite semenke, narežite na kriške i dodajte u salatu. Ova salata je dobra za hladno vrijeme. Mora se odmah poslužiti, inače će kruške i cikorija potamniti.
: myvega.com : Lakshmi