sadržaj
Gotovo da nema hrane koja bi bila očito štetna ili korisna. Problemi počinju kada se deficit ili suficit odnosi na sol. Njegova velika konzumacija može dovesti do kardiovaskularnih bolesti, ali nedostatak soli u prehrani nije uvijek poželjan.
Da li je sol štetna?
Sol je neophodna za ljudski organizam. Sastoji se od iona natrija i klora, koji su važni za funkcioniranje tjelesnih elemenata.
natrij podržava metaboličke procese na unutarćelijskim i intersticijskim nivoima, pomaže zadržavanju tečnosti u ćelijama i tkivima tijela.
hlor Također je uključen u regulaciju cirkulacije tekućine u stanicama i neophodan je za sintezu komponente klorovodične kiseline u želučanom soku.
Višak soli na prvom mjestu dovodi do toga da tijelo počinje da zadrži tečnost. To se odražava na debljanju, ali utječe i na unutarnje organe.
Posebno je opasno prekomjerna količina soli u bubrezima i kardiovaskularnom sistemu. Ako ih imate, samo preporučite ograničenje soli u prehrani.
Da li je moguće naštetiti si bezalutnom prehranom?
dok potpuno odbijanje od soli posljedice su strašne: opće pogoršanje zdravlja, mučnina, gubitak apetita, averzija prema hrani, probavne smetnje, u pozadini smanjenja proizvodnje solne kiseline, mišićna slabost, grčevi u mišićima, pad krvnog pritiska.
Međutim, u stvarnom životu suočavanje s njima je malo vjerojatno. Prehrana modernog čovjeka uključuje mnoge gotovih proizvoda. Ovo obilje sireva, raznih vrsta ribe i mesa, prerađenih dimljenjem ili soljenjem, povrtnih i mesnih konzervi, kobasičastih proizvoda, hleba.
Sve gore navedeno ima sol u svom sastavu. Stoga, čak i ako je osoba odbila lagano soliti hranu, teško ćete doći do trenutnog nedostatka soli.
Kada je bolje odbiti sol?
Smanjenje količine soli u prehrani izuzetno je važno za gubitak težine. „Ako pacijent nije u nevolji, ova dijeta zaista pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz tijela, što olakšava rad srca i bubrega. Inače, bolesti ovih organa često su direktna posljedica zloupotrebe preslane hrane.
Preporuka svjetske zdravstvene organizacije, unos soli oko 5 grama dnevno, što je ekvivalentno jednoj kašičici.
Morate imati na umu da se računa sva sol dodana u hranu. Ako hranu posolite već u posudi, uzima se u obzir i ta sol.
Šta trebate znati ako se ograničite u soli?
Ako govorimo o vrućem godišnjem dobu ili vrućoj klimi, smanjenje količine soli je nepoželjno. Tokom vrućine tijelo gubi a puno soli u znoju, a to je slučaj kada se ograničenje soli u prehrani može otkriti iznad simptoma nedostatka soli.
U normalnim uslovima najviše jednostavan način smanjiti količinu soli znači prestati jesti brzu hranu, gotova jela, suhomesnate proizvode, kisele krastavce, sir i drugu hranu koja sadrži previše soli. Idite na kuhano meso, povrće i voće - oni sadrže natrij i klor.
I u ovom slučaju tijelo prima minimalnu potrebnu količinu soli za aktivnost.
Kako ići na dijetu bez soli ako ste navikli jesti slanu hranu?
Kao i kod svake promjene, bolje je ne istezati se i odmah idi na dijeti bez soli i trpjeti neko vrijeme. Trebaće samo dva tjedna da se pupoljci ukusa prilagode novoj prehrani. I tada cijela neslana hrana više neće izgledati neukusno. U početku je moguće prestati koristiti sol tijekom kuhanja i dodati malo na tanjur.
Još jedna jednostavna tehnika za ubrzavanje navikavanja na neslanu hranu: koristite začine koji poboljšavaju okus hrane.
Morate se sjetiti
Ograničite se na sol u postojećim uvjetima - korisno za terapijsku prehranu je bez soli. Samo dva tjedna da se naviknete na novi ukus. Ne ograničavajte se na sol u vrućini - postoji rizik od štete po zdravlje.
O alternativama soli saznajte u videu ispod:
Više o blagodatima soli i šteti pročitajte u našoj veliki članak.