Sastojci Savarin (francuski božićni kolač)
pileće jaje | 2.0 (komad) |
pšenično brašno, premium | 200.0 (gram) |
šećer | 150.0 (gram) |
margarin | 25.0 (gram) |
krema | 50.0 (gram) |
voda | 150.0 (gram) |
šećer | 2.0 (stolna žlica) |
limunov sok 1.0 | stol. kašika (hladna obrada) |
narančasta 50.0 | gram (hladna obrada) |
malina50.0 | gram (hladna obrada) |
vrtna jagoda 50.0 | gram (hladna obrada) |
Način pripreme
Bjelanca dva jaja umutite sa šećerom u jaku pjenu, pažljivo dodajte žumanjke, meki puter, brašno pomiješano sa 1.5 žličice. prašak za pecivo, postepeno sipajte mlijeko. Gotovu masu sipajte u posudu za pečenje muffina, prethodno je namazali uljem i posipali brašnom (griz). Pecite 30 minuta na 175 stepeni. Izvadite kolač iz kalupa, malo ohladite i vratite u kalup. Namočite: vodu i šećer (2 žlice) zakuhajte, dodajući koricu pola limuna, voćni sok ili liker. Izlijte impregnaciju na kolač, ostavite da se ohladi i upije. Stavite savaren na posudu, u sredinu stavite voće (jagode, maline, kriške naranče).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 G |
proteini | 3.7 G | 76 G | 4.9% | 2.8% | 2054 G |
masti | 3.7 G | 56 G | 6.6% | 3.8% | 1514 G |
Ugljikohidrati | 33.9 G | 219 G | 15.5% | 8.8% | 646 G |
organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
Alimentarna vlakna | 0.5 G | 20 G | 2.5% | 1.4% | 4000 G |
voda | 38.6 G | 2273 G | 1.7% | 1% | 5889 G |
pepeo | 0.3 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 G |
Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 G |
Vitamin B4, holin | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 G |
Vitamin B9, folat | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 G |
Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 G |
Vitamin C, askorbinski | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 G |
Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 G |
Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 G |
Vitamin PP, NO | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 G |
Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 G |
Kalcijum, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 G |
Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 G |
Magnezijum, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 G |
Natrijum, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 G |
Sumpor, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 G |
Fosfor, P. | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 G |
Hlor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 G |
Elementi u tragovima | |||||
Aluminij, Al | 177.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
Vanadij, V | 15.8 μg | ~ | |||
Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 G |
Jod, ja | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 G |
Cobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 G |
Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 G |
Bakar, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 G |
Molibden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 G |
Nikal, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
Olovo, lok | 0.9 μg | ~ | |||
Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 G |
Titan, ti | 1.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 G |
Krom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 G |
Cink, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Skrob i dekstrini | 10 G | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.7 G | maks. 100 g | |||
Steroli | |||||
holesterol | 54.4 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 175,3 kcal.
Savarin (francuski božićni kolač) bogat vitaminima i mineralima kao što su: jod - 84,7%, kobalt - 17%
- jod sudjeluje u radu štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
KALORIJE I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Savarin (francuski božićni kolač) PO 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 175,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Savarin (francuski božićni kolač), recept, kalorije, hranjive tvari