sadržaj
Federalni istraživački centar za ishranu, tokom dvogodišnje analize, identifikovao je više od 200 novih bioloških markera gojaznosti, ateroskleroze i metaboličkog sindroma. Rezultati ovog rada pomoći će poboljšanju metoda i pokazatelja liječenja, jer je zahvaljujući ovim činjenicama sada moguće preciznije razviti dijetu i odabrati lijekove za određenu osobu. Prema riječima stručnjaka, sada četvrtina stanovništva zemlje pati od gojaznosti, a individualni odabir prehrane pomoći će u rješavanju ovog problema.
Generalno, FRC za ishranu i biotehnologiju je proširio metode i mogućnosti za liječenje mnogih vrsta bolesti koje u početku nastaju zbog nepravilne ishrane ljudi. Dvogodišnje istraživanje, koje je trajalo od 2015. do 2017. godine, daje nadu da će se bolesti poput gojaznosti, ateroskleroze, gihta, nedostatka vitamina B liječiti mnogo jednostavnije i efikasnije.
Biomarkeri koji najviše otkrivaju i njihova uloga
Vodeći stručnjaci FRC-a kažu da su biomarkeri koji najviše otkrivaju imunološki proteini (citokini) i proteinski hormoni koji regulišu želju za zadovoljenjem i nedostatak apetita kod ljudi, kao i vitamin E.
Što se tiče citokina, oni se smatraju posebnim proteinima koji se proizvode u ćelijama imunog sistema. Supstance mogu uzrokovati povećanje ili smanjenje upalnih procesa. Istraživanja su pokazala da u toku razvoja gore navedenih bolesti postoji više citokina koji izazivaju pojačane reakcije. Na osnovu toga, naučnici su zaključili da upalna reakcija u masnim slojevima i organima dovodi do pretilosti i smanjenja osjetljivosti tijela na inzulin.
Proučavanje proteinskih hormona dalo je razloga vjerovati da je apetit za visokokaloričnom hranom, kao i dovoljno masnom hranom, zasnovan na kršenju njihove ravnoteže. Kao rezultat toga, fenomen dovodi do kvarova centara mozga, koji su odgovorni za osjećaj gladi i njegovo odsustvo. Vrijedi istaknuti dva glavna hormona sa zrcalno suprotnim djelovanjem. Leptin, koji gasi glad i grelin, koji pojačava intenzitet ovog osećaja. Njihov neujednačen broj dovodi do pretilosti ljudi.
Vrijedi naglasiti ulogu vitamina E, koji je prirodni antioksidans i obavlja funkciju sprječavanja oksidacije stanica, DNK i proteina. Oksidacija može dovesti do preranog starenja, ateroskleroze, dijabetesa i drugih ozbiljnih bolesti. U slučaju gojaznosti dolazi do nakupljanja velike količine vitamina u bijeloj masti i tijelo doživljava vrlo jak oksidativni proces.
Prednosti i uloga lične prehrane za gojazne pacijente
Stručnjaci navode da su prije jednostavno ograničili kalorijski sadržaj prehrane i tako proveli liječenje. Ali ova metoda je neučinkovita, jer ne mogu svi proći do kraja i postići željene rezultate. Takvo samoograničavanje je bolno, kako za fizičko stanje pacijenta tako i za psihičko. Osim toga, indikator ne postaje uvijek stabilan i konstantan. Zaista, mnogima se težina vratila odmah, jer su napustili kliniku i prestali se pridržavati stroge dijete.
Najučinkovitiji izlaz iz ove situacije je provođenje različitih testova i određivanje biomarkera pacijenta, kao i propisivanje individualne prehrane na temelju karakteristika tijela određene osobe.
Najpoznatiji stručnjaci ističu da gojaznost nije standardizovan problem, već duboko individualan problem sa izraženim karakteristikama za svaku osobu. Često ovaj faktor ovisi o takvim pokazateljima kao što su nacionalnost, genska pripadnost, krvna grupa, mikroflora. Postoje fenomeni povezani sa činjenicom da pojedini narodi različito probavljaju hranu. Sjeverni dio je predisponiran za meso i masnu hranu, dok južni dio bolje apsorbira povrće i voće.
Prema zvaničnim podacima u Rusiji, 27% stanovništva pati od gojaznosti, a svake godine se udio oboljelih povećava.