Vrijeme je da supernamirnice kao što su goji bobice, acai, chia sjemenke daju prednost novom proizvodu – aroniji.
Naučnici sa Medicinskog univerziteta u Lublinu u Poljskoj imenovali su aroniju, poznatu i kao aronija, novom superhranom 2019. godine.
Zašto je aronija korisna?
- Aronija je porijeklom iz Sjeverne Amerike i bogata je mnogim korisnim tvarima:
- sadrži veliku količinu antioksidansa koji mogu pomoći u borbi protiv brojnih bolesti.
- sadrži mnogo vitamina, uključujući vitamin C
- Aronija je bogata flavonoidima i polifenolima, podržava rad srca, ima anti-age svojstva, pa čak djeluje i kao afrodizijak.
Zdrave bobice se ne plaše toplotne obrade
Plodovi aronije su veoma ljuti, pa je jesti sirove vrlo problematično. Naučnici su bili zabrinuti da li će bobice izgubiti svoja korisna svojstva tokom termičke obrade - i izveli su eksperiment. Skuhali su kukuruznu kašu od aronije i ustanovili da se nutritivna vrijednost jela nije pogoršala tokom kuvanja, uprkos visokoj temperaturi.
Suprotno tome, što se više kašastog voća dodavalo u kašu (najveći sadržaj bobica bio je 20%), to je jelo bilo korisnije i hranjivije.
Ova činjenica čini crnu aroniju posebno atraktivnim proizvodom za ljude koji vode zdrav način života, jer se antioksidativna svojstva velikog broja voća i povrća značajno smanjuju kada se zagrijavaju ili oksidiraju tokom termičke obrade.
Prema istraživačima, najbolje je jesti kašu s aronijom 10 minuta nakon pripreme, jer je u to vrijeme sposobnost ploda da očisti tijelo od slobodnih radikala najveća.
Budi zdrav!