Sastojci Sibirski boršč
| krevet | 160.0 (gram) |
| Bijeli kupus | 80.0 (gram) |
| krompir | 40.0 (gram) |
| pasulj | 40.0 (gram) |
| šargarepa | 40.0 (gram) |
| crni luk | 40.0 (gram) |
| paradajz paste | 30.0 (gram) |
| masti za kuhanje | 16.0 (gram) |
| luk luk | 4.0 (gram) |
| šećer | 10.0 (gram) |
| sirće | 6.0 (gram) |
| Mesna juha prozirna | 800.0 (gram) |
| Meso ćufte | 75.0 (gram) |
Način pripreme
Boršč se kuha na uobičajen način. Grah, prethodno kuhan, stavlja se u boršč 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Boršču možete dodati češnjak istucan sa soli (3 g neto na 100 g boršča). Ćufte se posebno peku u čorbi i stavljaju u boršč na odmoru. Boršč se može pustiti uz dodatak kuhane šunke, 20-30 g po obroku prema kolonama I i II. U tom se slučaju težina ćufti smanjuje za 50%. Češnjak, zgnječen sa soli, uvodi se istovremeno sa začinima.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 G |
| proteini | 5.4 G | 76 G | 7.1% | 9.3% | 1407 G |
| masti | 3.4 G | 56 G | 6.1% | 8% | 1647 G |
| Ugljikohidrati | 6.5 G | 219 G | 3% | 3.9% | 3369 G |
| organske kiseline | 0.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 7.2% | 1818 G |
| voda | 121 G | 2273 G | 5.3% | 6.9% | 1879 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 G |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 G |
| Vitamin PP, NO | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 G |
| Niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 G |
| Kalcijum, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 G |
| Silicij, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 G |
| Magnezijum, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 G |
| Natrijum, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 G |
| Sumpor, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 G |
| Fosfor, P. | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 G |
| Hlor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 G |
| Jod, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 G |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 G |
| Litij, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 G |
| Bakar, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 G |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 G |
| Nikal, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 G |
| Titan, ti | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 G |
| Krom, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 G |
| Cink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 8.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 76,7 kcal.
Sibirski boršč bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, silicijum - 11%, kobalt - 24%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Sibirski borš PO 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 76,7 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti sibirski boršč, recept, kalorije, hranljive materije