Mekani kozji sir, mdzh 54% suvog unosa

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.

Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
HranjivaKoličinaNorma **% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija264 kCal1684 kCal15.7%5.9%638 G
proteini18.52 G76 G24.4%9.2%410 G
masti21.08 G56 G37.6%14.2%266 G
voda60.75 G2273 G2.7%1%3742 G
pepeo1.58 G~
vitamini
Vitamin A, RE288 μg900 μg32%12.1%313 G
Retinol0.283 mg~
beta karoten0.054 mg5 mg1.1%0.4%9259 G
Vitamin B1, tiamin0.07 mg1.5 mg4.7%1.8%2143 G
Vitamin B2, riboflavin0.38 mg1.8 mg21.1%8%474 G
Vitamin B4, holin15.4 mg500 mg3.1%1.2%3247 G
Vitamin B5, pantotenski0.68 mg5 mg13.6%5.2%735 G
Vitamin B6, piridoksin0.25 mg2 mg12.5%4.7%800 G
Vitamin B9, folat12 μg400 μg3%1.1%3333 G
Vitamin B12, kobalamin0.19 μg3 μg6.3%2.4%1579 G
Vitamin D, kalciferol0.4 μg10 μg4%1.5%2500 G
Vitamin D3, holekalciferol0.4 μg~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.18 mg15 mg1.2%0.5%8333 G
Vitamin K, filokinon1.8 μg120 μg1.5%0.6%6667 G
Vitamin PP, NO0.43 mg20 mg2.2%0.8%4651 G
Makrohranjiva
Kalijum, K26 mg2500 mg1%0.4%9615 G
Kalcijum, Ca140 mg1000 mg14%5.3%714 G
Magnezijum, mg16 mg400 mg4%1.5%2500 G
Natrijum, Na459 mg1300 mg35.3%13.4%283 G
Sumpor, S185.2 mg1000 mg18.5%7%540 G
Fosfor, P.256 mg800 mg32%12.1%313 G
Elementi u tragovima
Gvožđe, Fe1.9 mg18 mg10.6%4%947 G
Mangan, Mn0.1 mg2 mg5%1.9%2000 G
Bakar, Cu732 μg1000 μg73.2%27.7%137 G
Selen, Se2.8 μg55 μg5.1%1.9%1964 G
Cink, Zn0.92 mg12 mg7.7%2.9%1304 G
Esencijalne aminokiseline
Arginin *0.549 G~
valin1.274 G~
Histidin *0.505 G~
izoleucin0.766 G~
leucin1.597 G~
lizin1.33 G~
metionin0.494 G~
treonin0.691 G~
triptofan0.195 G~
fenilalanin0.737 G~
Zamjenjive aminokiseline
alanin0.319 G~
Aspartinska kiselina0.92 G~
glicin0.209 G~
Glutaminska kiselina3.452 G~
prolin2.241 G~
serine0.711 G~
tirozin0.723 G~
Cistein0.084 G~
Steroli
holesterol46 mgmax 300 mg
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline14.575 Gmaks. 18.7 g
4: 0 Masno1.057 G~
6: 0 Najlon0.463 G~
8: 0 Kapril0.569 G~
10: 0 Kaprić2.033 G~
12: 0 Laurić0.931 G~
14: 0 Miristic2.137 G~
16:0 Palmitić5.515 G~
18:0 Stearin1.87 G~
Mononezasićene masne kiseline4.807 Gmin 16.8 g28.6%10.8%
16: 1 Palmitoleik0.501 G~
18:1 Olein (omega-9)4.307 G~
Polinezasićene masne kiseline0.501 God 11.2 do 20.64.5%1.7%
18: 2 linolni0.501 G~
Omega-6 masne kiseline0.501 God 4.7 do 16.810.7%4.1%
 

Energetska vrijednost je 264 kcal.

  • oz = 28.35 g (74.8 kCal)
Mekani kozji sir, mdzh 54% suvog unosa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 32%, vitamin B2 - 21,1%, vitamin B5 - 13,6%, vitamin B6 - 12,5%, kalcijum - 14%, fosfor - 32%, bakar - 73,2%
  • Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
  • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
  • Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
  • fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: sadržaj kalorija 264 kcal, hemijski sastav, hranljiva vrednost, vitamini, minerali, ono što je korisno Kozji sir mekani, mdzh. 54% suhog unosa, kalorija, hranjivih sastojaka, korisnih svojstava Sir iz kozjeg mlijeka je mekan, mdzh. 54% suho u-ve

Ostavite odgovor