Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 G |
| proteini | 3.8 G | 76 G | 5% | 3.8% | 2000 G |
| masti | 10 G | 56 G | 17.9% | 13.8% | 560 G |
| Ugljikohidrati | 5.6 G | 219 G | 2.6% | 2% | 3911 G |
| organske kiseline | 0.9 G | ~ | |||
| voda | 78.5 G | 2273 G | 3.5% | 2.7% | 2896 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 6.6% | 1169 G |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.1% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.7% | 1636 G |
| Vitamin B4, holin | 47.6 mg | 500 mg | 9.5% | 7.3% | 1050 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.6% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.5% | 5000 G |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.9% | 4000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 10.2% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.6% | 12857 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.5% | 5000 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 5.2% | 1479 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 G |
| Vitamin PP, NO | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 5.1% | 1515 G |
| Kalcijum, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 9.2% | 833 G |
| Magnezijum, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.5% | 3077 G |
| Natrijum, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 3.8% | 2000 G |
| Sumpor, S | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2632 G |
| Fosfor, P. | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 7.9% | 976 G |
| Hlor, Cl | 76 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.5% | 3026 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 G |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 4.6% | 1667 G |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.3% | 3333 G |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 G |
| Bakar, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 5.5% | 1400 G |
| Olovo, lok | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 G |
| Stroncijum, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 23529 G |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.1% | 2500 G |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.6 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 30 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.8 G | maks. 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.03 G | min 16.8 g | 18% | 13.8% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 0.47 G | od 11.2 do 20.6 | 4.2% | 3.2% | |
| Omega-3 masne kiseline | 0.09 G | od 0.9 do 3.7 | 10% | 7.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.38 G | od 4.7 do 16.8 | 8.1% | 6.2% |
Energetska vrijednost je 130 kcal.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.