Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 G |
| proteini | 2.4 G | 76 G | 3.2% | 1.3% | 3167 G |
| masti | 25 G | 56 G | 44.6% | 17.8% | 224 G |
| Ugljikohidrati | 3.2 G | 219 G | 1.5% | 0.6% | 6844 G |
| organske kiseline | 0.7 G | ~ | |||
| voda | 68.2 G | 2273 G | 3% | 1.2% | 3333 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 G |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 G |
| Vitamin B4, holin | 124 mg | 500 mg | 24.8% | 9.9% | 403 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 G |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.6% | 2500 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 G |
| Vitamin PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1.2% | 3333 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.6% | 2500 G |
| Kalcijum, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 3.4% | 1190 G |
| Magnezijum, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Natrijum, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.1% | 3714 G |
| Sumpor, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 G |
| Fosfor, P. | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 3% | 1333 G |
| Hlor, Cl | 61 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.1% | 3770 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 G |
| Jod, ja | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 G |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 G |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 G |
| Bakar, Cu | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 G |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 G |
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 G |
| Cink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 108 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 14.9 G | maks. 18.7 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 7.58 G | min 16.8 g | 45.1% | 18% | |
| Polinezasićene masne kiseline | 1.17 G | od 11.2 do 20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| Omega-3 masne kiseline | 0.225 G | od 0.9 do 3.7 | 25% | 10% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.95 G | od 4.7 do 16.8 | 20.2% | 8.1% |
Energetska vrijednost je 250 kcal.
- Čaša 250 ml = 250 gr (625 kcal)
- Čaša 200 ml = 200 gr (500 kcal)
- Žlica ("na vrhu", osim tečne hrane) = 20 g (50 kcal)
- Žličica ("gornja", osim tečne hrane) = 9 g (22.5 kcal)
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.