Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 G |
| masti | 100 G | 56 G | 178.6% | 20.2% | 56 G |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 G | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 G |
| Vitamin K, filokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 G |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 132 mg | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 10.755 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 8.308 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 15.341 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.094 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 10.154 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.086 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.346 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.325 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.336 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 34.63 G | min 16.8 g | 206.1% | 23.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.095 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.095 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 34.535 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 26.228 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 8.308 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 45.228 G | od 11.2 do 20.6 | 219.6% | 24.8% | |
| 18: 2 linolni | 40.953 G | ~ | |||
| 18: 2 mešani izomeri | 2.01 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 38.944 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 3.837 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 3.837 G | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.438 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 3.837 G | od 0.9 do 3.7 | 103.7% | 11.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 38.944 G | od 4.7 do 16.8 | 231.8% | 26.2% |
Energetska vrijednost je 884 kcal.
- čaša = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojino ulje (djelomično hidrogenirano i smrznuto), za prehrambenu industriju, za čisto prženje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 54%, vitamin K - 20,6%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: kalorijski sadržaj 884 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Sojino ulje (djelimično hidrogenirano i smrznuto), za prehrambenu industriju, za čisto prženje, kalorije, nutrijenti, korisna svojstva Sojino ulje (djelimično hidrogenirano i smrznuto) , za prehrambenu industriju, za čisto prženje