Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 G |
| masti | 99.9 G | 56 G | 178.4% | 19.8% | 56 G |
| voda | 0.1 G | 2273 G | 2273000 G | ||
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 G | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 G |
| Vitamin K, filokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Fosfor, P. | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 G | |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 G | |
| Cink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 G | |
| Steroli | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 13.9 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 10.3 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.5 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 19.8 G | min 16.8 g | 117.9% | 13.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 19.8 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 60 G | od 11.2 do 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 linolni | 50.9 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 10.3 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 10.3 G | od 0.9 do 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 masne kiseline | 50.9 G | od 4.7 do 16.8 | 303% | 33.7% |
Energetska vrijednost je 899 kcal.
- Žlica ("na vrhu", osim tečne hrane) = 17 g (152.8 kcal)
- Žličica ("gornja", osim tečne hrane) = 5 g (45 kcal)
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.