“Gubitak viška kilograma i sticanje dobrog zdravlja ne postiže se jednostavnim izbacivanjem mesa iz prehrane. Mnogo je važnije čime ćete zamijeniti meso”, kaže nutricionistkinja i vegetarijanka Aleksandra Kaspero.
Zato budite sigurni NIJE:
- ovisni o upotrebi zamjena za meso
"Za vegetarijance početnike, takve zamjene su dobra pomoć u prijelaznom periodu", kaže Caspero. “Bilo kako bilo, obično se prave od genetski modificirane soje, a sadrže punila i natrij.” GMO proizvodi su posebna ozbiljna tema za diskusiju. Konkretno, problemi s bubrezima, jetrom, testisima, krvlju i DNK povezani su s konzumiranjem GM soje, navodi turski časopis za biološka istraživanja.
- napunite svoj tanjir samo brzim ugljenim hidratima
Tjestenina, kruh, čips i slani krutoni su vegetarijanski proizvodi. Ali niko normalan ne bi rekao da su ovi proizvodi korisni. Sastoje se od kalorija, šećera i sadrže vrlo malo vlakana i hranljive vegetacije. Nakon što pojedete tanjir rafiniranih ugljikohidrata, vaše tijelo brzo počinje variti jednostavne ugljikohidrate, dramatično povećavajući razinu šećera u krvi i proizvodnju inzulina.
"Ali to ne znači da tijelu nisu potrebni nikakvi ugljikohidrati", kaže Caspero. Ona preporučuje jesti integralne žitarice i hranu niskog glikemijskog indeksa (indikator uticaja hrane na šećer u krvi), kao i više vlakana.
- zanemarite proteine biljnog porijekla
Ako ste na vegetarijanskoj prehrani, nema razloga da jedete manje proteina nego što vam je potrebno. Nemojte zanemariti povrće, orašaste plodove i sjemenke bogato biljnim proteinima. U suprotnom, možete razviti nedostatak proteina u tijelu, što dovodi do zdravstvenih problema.
Grah, sočivo, slanutak, sjemenke i orašasti plodovi su posebno dobri za mršavljenje. I bonus: Redovna konzumacija orašastih plodova smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa, raka, prema istraživanju u English Journal of Medicine.
- jesti puno sira
Prema Mangelsu: „Mnogi vegetarijanci, posebno početnici, brinu zbog nedostatka proteina u svojoj ishrani. Koje je njihovo rješenje? Ima još sira. Ne zaboravite da 28 grama sira sadrži oko 100 kalorija i 7 grama masti.”
- jedite smutije iz prodavnice
Iako prirodni smutiji mogu biti dobra opcija za voće, povrće i proteine, pazite na svoj unos. Mogu imati visok sadržaj kalorija, posebno ako se kupuju u trgovini. Mnogi smutiji, čak i zeleni, zapravo sadrže proteinske prahove, voće, jogurt, a ponekad čak i šerbe kako bi mješavina bila ukusnija. U stvari, ovi smoothieji sadrže više šećera od slatkiša.
Osim toga, kada pijete proteine, vaš mozak ne registruje njihov unos, kao što to radi kada žvače proteinsku hranu. Ovo još jednom govori o nepoželjnosti upotrebe proteina u tečnom obliku iz pakiranih smoothieja.