Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 G |
| masti | 100 G | 56 G | 178.6% | 20.2% | 56 G |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 G | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 G |
| Vitamin K, filokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 G |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 132 mg | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 34.162 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 29.638 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 24.75 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.104 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.037 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 11.178 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.124 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 12.589 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.354 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.365 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 61.248 G | min 16.8 g | 364.6% | 41.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.085 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.085 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 61.125 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 31.487 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 29.638 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.037 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 9.295 G | od 11.2 do 20.6 | 83% | 9.4% | |
| 18: 2 linolni | 8.591 G | ~ | |||
| 18: 2 mešani izomeri | 4.029 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.562 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.209 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.209 G | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.495 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.209 G | od 0.9 do 3.7 | 23.2% | 2.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 4.562 G | od 4.7 do 16.8 | 97.1% | 11% |
Energetska vrijednost je 884 kcal.
- čaša = 218 g (1927.1 kCal)
- žlica = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojino ulje (djelomično hidrogenirano), za prehrambenu industriju bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 54%, vitamin K - 20,6%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: kalorijski sadržaj 884 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Sojino ulje (djelomično hidrogenirano), za prehrambenu industriju, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sojino ulje (djelomično hidrogenirano), za prehrambenu industriju