Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 225 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 6% | 748 G |
| proteini | 32.21 G | 76 G | 42.4% | 18.8% | 236 G |
| masti | 10.74 G | 56 G | 19.2% | 8.5% | 521 G |
| voda | 56.78 G | 2273 G | 2.5% | 1.1% | 4003 G |
| pepeo | 1.55 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 G |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.6% | 1705 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.276 mg | 1.8 mg | 15.3% | 6.8% | 652 G |
| Vitamin B4, holin | 122.2 mg | 500 mg | 24.4% | 10.8% | 409 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.904 mg | 5 mg | 18.1% | 8% | 553 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 8.3% | 538 G |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 4.29 μg | 3 μg | 143% | 63.6% | 70 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 13636 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 G |
| Vitamin PP, NO | 3.787 mg | 20 mg | 18.9% | 8.4% | 528 G |
| betaina | 18.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.4% | 825 G |
| Kalcijum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 G |
| Magnezijum, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 G |
| Natrijum, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 2.3% | 1970 G |
| Sumpor, S | 322.1 mg | 1000 mg | 32.2% | 14.3% | 310 G |
| Fosfor, P. | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 12.8% | 348 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.38 mg | 18 mg | 18.8% | 8.4% | 533 G |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 G |
| Bakar, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 6.4% | 694 G |
| Selen, Se | 37.1 μg | 55 μg | 67.5% | 30% | 148 G |
| Cink, Zn | 10.46 mg | 12 mg | 87.2% | 38.8% | 115 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.12 G | ~ | |||
| valin | 1.455 G | ~ | |||
| Histidin * | 1.043 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.37 G | ~ | |||
| leucin | 2.591 G | ~ | |||
| lizin | 2.816 G | ~ | |||
| metionin | 0.915 G | ~ | |||
| treonin | 1.417 G | ~ | |||
| triptofan | 0.363 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.226 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.837 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.888 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.22 G | ~ | |||
| glicin | 1.469 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 5.093 G | ~ | |||
| prolin | 1.323 G | ~ | |||
| serine | 1.237 G | ~ | |||
| tirozin | 1.111 G | ~ | |||
| Cistein | 0.338 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 112 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.488 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.488 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.888 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.233 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.127 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.115 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.394 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.003 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.016 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.521 G | min 16.8 g | 26.9% | 12% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.049 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.279 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.279 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.08 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.103 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.616 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.488 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.01 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.611 G | od 11.2 do 20.6 | 5.5% | 2.4% | |
| 18: 2 linolni | 0.497 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.456 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.041 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.017 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.017 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.088 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.005 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.024 G | od 0.9 do 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.546 G | od 4.7 do 16.8 | 11.6% | 5.2% |
Energetska vrijednost je 225 kcal.
Odrezak, Chuck nježan, bez kostiju, govedina, meso i mast, obrezan na 0 “masnoće, odabrani, dinstani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 15,3%, holin - 24,4%, vitamin B5 - 18,1%, vitamin B6 - 18,6%, vitamin B12 - 143%, vitamin PP - 18,9, 12,1%, kalijum - 28,8%, fosfor - 18,8%, gvožđe - 14,4%, bakar - 67,5%, selen - 87,2%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: sadržaj kalorija 225 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, kako je odrezak koristan, Chuck nježan, bez kostiju, govedina, meso i masnoće, obrezivanje na 0 “masnoće, odabrano, dinstano, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Steak, Chuck nježno, bez kostiju, govedina, meso i masnoće, obrezano na 0 ”masti, odabrano, dinstano
2021-02-17