Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 G |
| proteini | 30.95 G | 76 G | 40.7% | 17.4% | 246 G |
| masti | 12.22 G | 56 G | 21.8% | 9.3% | 458 G |
| voda | 56.64 G | 2273 G | 2.5% | 1.1% | 4013 G |
| pepeo | 1.06 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.7% | 750 G |
| Vitamin B4, holin | 104 mg | 500 mg | 20.8% | 8.9% | 481 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 6.3% | 676 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 6.1% | 699 G |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.51 μg | 3 μg | 117% | 50% | 85 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 G |
| Vitamin PP, NO | 4.14 mg | 20 mg | 20.7% | 8.8% | 483 G |
| betaina | 19.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 279 mg | 2500 mg | 11.2% | 4.8% | 896 G |
| Kalcijum, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.3% | 1884 G |
| Sumpor, S | 309.5 mg | 1000 mg | 31% | 13.2% | 323 G |
| Fosfor, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 10.7% | 400 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.97 mg | 18 mg | 16.5% | 7.1% | 606 G |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 G |
| Bakar, Cu | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 4.9% | 877 G |
| Selen, Se | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 28.3% | 151 G |
| Cink, Zn | 10.98 mg | 12 mg | 91.5% | 39.1% | 109 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.081 G | ~ | |||
| valin | 1.431 G | ~ | |||
| Histidin * | 1.021 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.355 G | ~ | |||
| leucin | 2.561 G | ~ | |||
| lizin | 2.784 G | ~ | |||
| metionin | 0.902 G | ~ | |||
| treonin | 1.401 G | ~ | |||
| triptofan | 0.355 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.206 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.789 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.849 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.156 G | ~ | |||
| glicin | 1.378 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 5.04 G | ~ | |||
| prolin | 1.274 G | ~ | |||
| serine | 1.216 G | ~ | |||
| tirozin | 1.097 G | ~ | |||
| Cistein | 0.329 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 100 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.629 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.629 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.38 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.324 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.936 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.162 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.936 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.011 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.011 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.23 G | min 16.8 g | 37.1% | 15.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.063 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.399 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.114 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.627 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.998 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.629 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.027 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.55 G | od 11.2 do 20.6 | 4.9% | 2.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.482 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.435 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.047 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.024 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.024 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.044 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.024 G | od 0.9 do 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.479 G | od 4.7 do 16.8 | 10.2% | 4.4% |
Energetska vrijednost je 234 kcal.
Odrezak, seoski, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezan na masnoću 0 ”, savršen, dinstan bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 13,3%, holin - 20,8%, vitamin B5 - 14,8%, vitamin B6 - 14,3%, vitamin B12 - 117%, vitamin PP - 20,7, 11,2%, kalijum - 25%, fosfor - 16,5%, gvožđe - 11,4%, bakar - 66,2%, selen - 91,5%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: sadržaj kalorija 234 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno za odrezak, zemlja, bez kostiju, govedina, samo meso, obrez do 0 “masnoće, odabrani, dinstani, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Odrezak, zemlja, bez kostiju, govedina, samo meso, ukrasi do 0 ”masti, odabrani, dinstani
2021-02-17