Kao i mnoge druge gljive, vrganji i pečurke mogu se uzgajati u ljetnim vikendicama. Za uzgoj gljiva jasike najbolje je koristiti tehnologiju žetve micelija zrna ili pripremiti suspenziju gljiva. Uzgoj vrganja u zemlji može se obaviti zasijavanjem sjenovitog područja ispod drveća sa sporama klobuka starih gljiva.
Vrganj je cjevasta mikorizna gljiva. Naziva se i jasika, crvenokosa. Česta je u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Raste u mješovitim šumama jasike Evrope, Sibira, Urala, Dalekog istoka. Plodovi ljeti od juna do septembra. Raste u vlažnim svijetlim područjima, na laganom plodnom pjeskovitom tlu. Postoji mnogo različitih vrsta ove gljive.
Klobuk mladih gljiva je sfernog oblika, njegovi rubovi su čvrsto pritisnuti na stabljiku. Vremenom postaje ravnija i više nalik na jastuk i naraste do 20 cm u prečniku. Boja može varirati od crvene i crveno-smeđe do bijele ili bjelkasto-smeđe. Tubule su sive, krem ili prljavo bijele. Noga se širi prema dolje ili cilindrična, bijela, naraste do 20 cm u dužinu i do 5 cm u prečniku. Prekriven je vlaknastim duguljastim smeđim ili crnim ljuskama. Pulpa je gusta, bijela, jaka, ponekad postaje plava ili crvena na rezu.
Čitajući materijal na ovoj stranici naučit ćete kako uzgajati vrganje i vrganje na selu.
Pravilan uzgoj vrganja u bašti
Za uzgoj vrganja najbolje je koristiti micelij zrna. Na lokaciji treba odabrati zasjenjeno, vlažno mjesto, zaštićeno od vjetra, poželjno je da u blizini rastu jasike ili druga šumska stabla. Tlo mora biti peskovito. Na odabranom mjestu kopaju rupu dimenzija 2 X 2 m i dubine 30 cm. Zatim je njegovo dno obloženo listovima sa slojem debljine 10 cm. Bolje je uzeti lišće jasike ili piljevinu. Zatim se drugi sloj pravi od šumskog zemljišta uzetog ispod jasike. Takođe treba da bude debljine 10 cm. Zatim se sipa sloj micelija zrna i sve se prekrije baštenskom zemljom.
Micelij se može sijati na dva načina – pripremiti micelij zrna i staviti ga u pripremljene gredice ili napraviti suspenziju.
Da biste napravili suspenziju, velike prezrele gljive treba sakupiti u šumi i od njih odvojiti cevasti sloj. Zatim propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa i stavite u posudu sa kišnicom: na 10 litara vode – 2 kg gljivaste mase. Dodati 15 g pekarskog kvasca, promešati i ostaviti 2 nedelje na sobnoj temperaturi. Kada se na površini pojavi pjena s malim ostacima i česticama pulpe, suspenzija je spremna. Mora se sipati na pripremljenu gredicu, ispod gornjeg sloja baštenske zemlje. Zatim zalijte gredicu kišnicom i prekrijte mekom.
Pravilno uzgajanje vrganja na ličnoj parceli u suhom ljetu uključuje obavezno vlaženje kreveta. Mora se zalijevati iz kante za zalivanje ili raspršivačem. Prve gljive se pojavljuju sljedeće godine nakon sadnje micelija. Aspen gljive treba pažljivo sakupljati, odrezati ih, a ne uvijati, kako ne bi oštetili micelij.
U Japanu se uzgaja vrsta slična zimskoj agarici – vretenasta kolibija, uslovno jestiva gljiva. Za hranu se koriste samo šeširi, jer su noge previše grube. Jedna je od najpopularnijih gljiva u japanskoj kuhinji.
Zatim ćete naučiti kako sami uzgajati vrganje.
Kako uzgajati vrganje na selu
Vrganj je jedna od najčešćih cjevastih gljiva. Raste uz breze i stvara simbiozu s njihovim korijenjem. Može se naći u šumama Evrope, Sibira, Urala, Dalekog istoka, čak i na Arktiku. Raste u mješovitim šumama, u tundri i močvarama, na rubovima i brežuljcima, na svijetlim mjestima. Plodovi ljeti, od juna do septembra.
Klobuk gljive naraste do 15 cm u prečniku. U početku je konveksan, a zatim postaje ravniji. Događa se siva, sivkasto-smeđa, bjelkasta, smeđa, crna. Tubule su u početku bjelkaste, a zatim postaju smeđe-sive. Noga naraste do 20 cm dužine i do 3 cm u prečniku, malo zadebljana pri dnu ili cilindrična, bjelkasta i prekrivena sivim, smeđim ili crnim duguljastim ljuskama. Meso je bijelo, gusto, može postati ružičasto na rezu. Vrganj se koristi u svim vrstama praznina.
Uzgoj vrganja moguć je samo na otvorenom tlu ispod drveća. Treba stvoriti sve uslove bliske prirodnim za rast micelija. Zašto odabrati prozračeno svijetlo mjesto, ali zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti. Bolje je imati micelij u blizini breza. Ali možete odabrati i parcelu u voćnjaku.
Prije uzgoja vrganja u vrtu, potrebno je iskopati rupu dubine 30 cm, veličine 2 X 2 m. Na dno jame postavlja se sloj brezove piljevine ili lišća debljine 10 cm. Možete koristiti i mješavinu brezove kore i piljevine. Drugi sloj je napravljen od humusa uzetog iz micelija vrganja u šumi. Zrna micelija gljive se sipa na njega i prekriva slojem lišća ili piljevine. Trebao bi biti istog sastava kao i prvi, debljine 3 cm. Poslednji sloj je napravljen od baštenske zemlje debljine 5 cm. Zalijeva se toplom kišnicom.
Umjesto micelija zrna, krevet možete zasijati sporama iz klobuka starih gljiva. Zašto se šeširi sipaju kišnicom i stavljaju u drvenu posudu. Dan kasnije voda se filtrira i zalije pripremljenom gredom.
Ako se setva vrši sa micelijumom zrna, tada se prve pečurke pojavljuju za 2,5-3 meseca, a berbe možete da berete svake 2-3 nedelje do kasne jeseni. U drugoj metodi, gljive se pojavljuju tek sljedeće godine.
Uzgoj gljiva sastoji se samo od zalijevanja gredica. Uvek se mora održavati vlažnim. Ali ne treba preterivati. Od prekomjerne vlage micelij nestaje. Pečurke treba pažljivo rezati nožem bez oštećenja micelija. Nakon berbe sledećeg useva, gredicu treba dobro zaliti kišnicom ili bunarskom vodom.