Sastojci: 100 grama divljeg pirinča, jedan srednji paradajz, 100 grama brokolija, srednji luk, 100 grama karfiola, jedna srednja paprika, 3 češnja belog luka, 50 grama soja sosa, 2 grančice bosiljka i 2 grančice cilantro, curry po ukusu, 1 kašika. l. maslinovo ulje.
Priprema:
Prvo skuvajte pirinač. Da biste to učinili, sipajte rižu u lonac, prelijte 200-300 mililitara vode, posolite i pirjajte pod zatvorenim poklopcem ono vrijeme koje je navedeno na pakiranju.
U to vrijeme izrežite povrće i začinsko bilje. Luk, papar i češnjak sitno nasjeckajte, rajčicu narežite na sitne kockice, bosiljak i cilantro grubo nasjeckajte, a brokulu i karfiol rastavite na cvatove.
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u dubokoj tavi i pirjajte luk, papriku i češnjak na umjerenoj vatri dvije minute uz povremeno miješanje. Dodajte 50 mililitara kipuće vode, curry i dinstajte 1-2 minute, povremeno miješajući (ako voda brzo ispari, dodajte još 50 mililitara kipuće vode).
Dodajte umak od brokule, karfiola i soje u tavu, promiješajte, poklopite i zajedno kuhajte još 10-12 minuta, dok povrće ne završi.
Dodajte paradajz, bosiljak i polovinu cilantra, dobro promiješajte i pustite da odstoji 2 minute. Dodajte pirinač i ponovo promiješajte.
Stavite na tanjir i ukrasite preostalom cilantrom prije služenja.
Bon appetit!