Sabrana u kasnu jesen viburnum, pažljivo skladištena za „zimske epidemije“, ima dugotrajan i jedva gorak ukus. Malo šećera dodato u Kalinu ostaje poseban ukus dugo vremena. Međutim, ima smisla za ukus šarma i za ljubav prema njemu. Uostalom, Viburnum je koristan.
Koliko je korisna Viburnum
- Bobičasto voće sadrži puno vitamina i aminokiselina, kao i eterična ulja i fitoncide. U askorbinskoj kiselini i velikoj količini vitamina C, Kalina je čini nezamjenjivim sredstvom u održavanju imuniteta u periodu zaraznih bolesti.
- Bobičasto voće je niskokalorično i zato što se dodatak savršeno uklapa u sve vrste dijeta. Alternativna medicina se sastoji od ogromnog broja recepata na bazi bobica viburnuma, kao hemostatskog, diuretičkog, vitaminskog sredstva, sredstva za vraćanje integriteta kože, borbe protiv kašlja i nedostatka daha, srčanih bolesti, a to nisu sva svojstva Viburnuma.
- Dio Opšte zdravstvene naknade je supena kašika ekstrakta kore viburnuma, kašičica meda, kašičica osušenih listova matičnjaka i čaša vode.
- Kod glavobolje koristite sok od kaline.
- Kod bronhitisa - uzmite izvarak od viburnuma - bobica pomiješanih s medom i natopljenih.
- Za liječenje ekcema i liječenje rana koriste se bujon, ne samo plodovi viburnuma već i njegovi cvjetovi i kora.
- Sok od kaline briše kožu protiv akni.
Pripremite bujone, nadmetanje i žele; na njenoj osnovi pripremite punjenje za pite i džemove.
Pijte recepte od viburnuma
žele
Uzmite 90 grama škroba, 100 ml vrućeg soka Kalinov, 2 litre hladne vode i 300 grama šećera. Povežite i prokuhajte uz stalno miješanje. Kad proključa, pustite da se skuha.
morž
Iscijedite sok iz bobica, kombinirajte s vodom po ukusu i dodajte šećer. Strmo 4-5 sati.
Kompot
Pripremite sirup od jabuke od 400 grama jabuka, 2 litre vode i 300 grama šećera. U ovaj sirup dodajte 200 grama bobica viburnuma i kuhajte 5 minuta.
sos
200 grama soka od brusnice, 30 grama šećera, 2 šalice vode, 5 grama krompirovog škroba, prethodno razrijeđenog u vodi, povezati i prokuhati
Za koga je viburnum štetan
Kalina sadrži mnogo purina i može utjecati na zgrušavanje krvi, pa je kontraindicirana u trudnoći, povećanom zgrušavanju krvi, bolestima bubrega i gihtu.
Za više informacija o zdravstvenim prednostima i štetnosti kaline pročitajte naš veliki članak: