8. januara 2014. Akademija za ishranu i dijetetiku
Zdrave odrasle osobe trebale bi dobiti 20 do 35 posto kalorija iz masti. Trebali biste nastojati povećati unos omega-3 masnih kiselina i ograničiti unos zasićenih i trans masti, u skladu s ažuriranim smjernicama Američke akademije za ishranu i dijetetiku.
Rad koji opisuje efekte masnih kiselina na zdravlje odraslih objavljen je u januarskom izdanju Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Dokument sadrži preporuke za potrošače u oblasti potrošnje masti i masnih kiselina.
Novi stav Akademije je da masnoće iz ishrane za zdravu odraslu osobu treba da obezbede 20 do 35 odsto energije, uz povećan unos polinezasićenih masnih kiselina i smanjenje unosa zasićenih i trans masti. Akademija preporučuje redovnu konzumaciju orašastih plodova i sjemenki, nemasnih mliječnih proizvoda, povrća, voća, cjelovitih žitarica i mahunarki.
Dijetetičari pokušavaju pomoći potrošačima da shvate da je raznolika, uravnotežena prehrana korisnija od jednostavnog smanjenja masti i zamjene ugljikohidratima, jer visok unos rafiniranih ugljikohidrata također može negativno utjecati na zdravlje.
Dokument o poziciji Akademije je poruka javnosti o potrebi da se pravilno hrani:
• Jednostavan i efikasan način da poboljšate svoje zdravlje je da jedete više orašastih plodova i sjemenki i jedete manje deserta i prerađene hrane. • Masti su esencijalni nutrijent, a određene vrste masti, kao što su omega-3 i omega-6, neophodne su za dobro zdravlje. Iz ovog i drugih razloga, dijeta s malo masti se ne preporučuje. • Morske alge su odličan izvor omega-3, kao i laneno seme, orasi i ulje kanole. • Količina i vrsta masti u ishrani ima značajan uticaj na zdravlje i razvoj bolesti. • Različite namirnice obezbeđuju različite vrste masti. Neke masti poboljšavaju naše zdravlje (omega-3 pomažu srcu i mozgu), a neke su loše za vaše zdravlje (trans masti povećavaju faktore rizika za srčana oboljenja).