Ova gljiva raste posvuda, u prirodi se nalazi na panjevima ili mrtvom drveću. Danas se uzgaja u mnogim zemljama svijeta, raste dovoljno brzo, ne zahtijeva posebne uvjete i lako se obrađuje.
Prednosti i štete gljiva bukovača leže u niskom sadržaju kalorija, sposobnosti čišćenja crijeva od parazita i naslaga, prisutnosti u njegovom sastavu vitamina potrebnih za pacijente s rahitisom i bolesnike s metaboličkim poremećajima. Zbog prisutnosti bioaktivnih tvari u gljivama, oni su vrijedan proizvod koji se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već i u medicinske svrhe.
Svi znaju da od nje možete skuhati divna jela, ali malo ljudi zna jedinstvene prednosti bukovača za naše tijelo. Poslastica sadrži impresivnu količinu: ugljikohidrata, mononezasićenih masti, vitamina, minerala. Sadrži vitamine B, C, E, D2 i rijetki vitamin PP.
Zbog svog sastava, prednosti bukovače su povećanje imuniteta i otpornosti na infekcije, sposobnost razlaganja masti čini je jedinstvenim prirodnim lijekom za srčane bolesnike. Proizvod sadrži veliku količinu kalijuma, joda, gvožđa, kalcijuma.
Nutricionisti se slažu da su prednosti bukovača za dijete za mršavljenje univerzalne. Proizvod je niskokaloričan, a istovremeno bogat proteinima i aminokiselinama. U stanju je ukloniti otrovne i kancerogene spojeve iz tijela; gljive se preporučuju za upotrebu nakon kemoterapije.
Šteta bukovača, kao i drugih gljiva, je ta što mogu izazvati osjećaj težine u želucu, nadutost i proljev. Ljekari savjetuju da ih ne jedete u velikim količinama. Oštrica od bukovače štetna je za starije i djecu, leži u poteškoćama pri probavi ove teške hrane.
Bukovača nije štetna, već njen nedostatak leži u krhkosti gljiva. Teško ih je transportirati na velike udaljenosti. Kuhari primjećuju slabu aromu jela od bukovača. Lekari su svesni slučajeva alergije na neku poslasticu.
Koristi i štete bukovače značajno se razlikuju od drugih gljiva. Proizvod ima visoku koncentraciju polisaharida, kojih ima mnogo više nego u drugim jestivim predstavnicima carstva gljiva. Tvari se smatraju moćnim lijekovima protiv raka. Naučnici su dokazali velike prednosti bukovače u liječenju dobroćudnih i zloćudnih tumora.