Čaj nije samo piće koje grije ili gasi žeđ, on je prava tradicija mnogih zemalja i naroda. Umjereno i pravilno skuvan čaj je vrlo koristan za tijelo, ali kako bi dobro došao i njegova šteta ne bi prelazila korist, potrebno je razumjeti sorte i svojstva.
Crni čaj
Ovo je vjerovatno najpopularnija vrsta čaja. Dolazi sa aromama ili bez njih. Crni čaj je trpkog okusa i uobičajeno ga je piti jako pripremljen.
Blagodati crnog čaja
Tanin, koji se u listićima crnog čaja nalazi u velikim količinama, pomaže u povećanju imuniteta i produženju mladolikosti tijela. Crni čaj poboljšava tonus i smatra se prirodnim energetskim pićem. Zaslužan je za smanjenje rasta kanceroznih tumora, jer je količina antioksidansa u crnom čaju prilično velika. Crni čaj koristan je kod želučanih problema, mučnine, bolesti srca i dijabetesa.
Kako skuhati crni čaj
Crni čaj u čajniku sipa se vodom ohlađenom na temperaturu od 90-95 stepeni, postepeno, u malim porcijama od 2 cm čajnika. Čaj se infundira 4 minute. Crni čaj se pije sa ili bez šećera, sa limunom, jabukama, đumbirom, medom, mlijekom ili vrhnjem.
Zeleni čaj
Zeleni čaj također dolazi s raznim dodacima, a ljudi ga više vole piti ohlađenog tokom vruće sezone.
Blagodati zelenog čaja
Zeleni čaj sadrži vitamine C, PP i B grupe, poboljšava raspoloženje, djeluje antibakterijski i snažan je antioksidans. Propisano je, između ostalog, za antitumorsku profilaksu.
Kako skuhati zeleni čaj
Zeleni čaj se kuva prokuhanom vodom ohlađenom na 90 stepeni 5 minuta, u zavisnosti od jačine napitka. Zbog svog bogatog ukusa, zeleni čaj se pije bez dodatka šećera ili meda.
Beli čaj
Bijeli čaj se pravi od pupoljaka čaja prekrivenih bijelom dlakom. Vrlo je aromatičan i nježan, dajući neobičan mekan okus.
Blagodati bijelog čaja
Bijeli čaj je po svojim svojstvima sličan zelenom čaju i sadrži iste vitamine - C, PP, B. Čaj je koristan u periodu pada imuniteta i u slučajevima kada je tijelu potrebna snažna podrška nakon duže bolesti. Također, bijeli čaj smiruje i prilagođava se glavnom raspoloženju, smanjujući stres na živčani sistem.
Kako napraviti bijeli čaj
Bijeli čaj preporuča se kuhati isključivo u porculanskim jelima kako ne bi prekidali jedinstveni ukus i aromu. Bijeli čaj se prelije vodom, a ne zakuha, na temperaturi ne većoj od 85 stepeni. Za čašu vode potrebno je vrlo malo listova - 3-4.
Puer
Što se duže čaj čuva, to postaje ukusniji. Neobičnog je okusa zbog specifične obrade od strane bakterija, zahvaljujući kojoj se fermentira i skladištenja u posebno određenim jamama.
Blagodati puer-a
Pu-erh je okrepljujući napitak i može zamijeniti jutarnju kafu. Povećava efikasnost, poboljšava dobrobit, normalizuje krvni pritisak i uklanja toksine iz organizma. Pu-erh je takođe efikasan u borbi protiv viška kilograma.
Kako kuhati puer
Puerh čaj priprema se u zemljanom, porculanskom ili staklenom posuđu. Stavite komad stisnutog čaja u čajnik i napunite ga neprokuhanom vodom, na temperaturi ne većoj od 60 stepeni. Puer se kuha 30 sekundi.
Uolong
Oolong čaj je bogatog okusa i mirisa s retroukusom čokolade, voća, cvijeća i začina.
Oolong beneficije
Oolongi sadrže mnogo eteričnih ulja, vitamina C, D, E, K, B grupe, polifenola, kalcijuma, fosfora, gvožđa, cinka, mangana – i lista se nastavlja. Oolongs povećavaju imunitet, pomažu tijelu da se odupre napadima virusa i bakterija i smanjuju rizik od rasta tumora. Ovaj čaj pospješuje metabolizam i stimulira metabolizam, blagotvorno djeluje na zidove krvnih žila, pospješuje mršavljenje i podmlađuje.
Kako skuhati oolong čaj
Oolong čaj kuha se vodom, temperature od 80-90 stepeni tokom 3 minute. Glavna stvar je da nakon tog vremena tečnost prelijete u drugu posudu kako se čaj ne bi nastavio kuhati. A od novih jela već se toči u šalice u porcijama.