Za veliku većinu kuhara činjenica da će njihovi restorani biti uvršteni na Michelinovu listu dugo je očekivani san, mnogi tome idu već dugi niz godina. Ali ne i za južnokorejskog kuhara i vlasnika restorana Eo Yun-Gwon. Misli da njegov restoran na ovoj listi nema nikakve veze. Štoviše, Eo Yun-Gwon bio je uvrijeđen i smatrao je njegov restoran poniženim kad ga je Michelin uvrstio na svoju listu najboljih restorana 2019. godine.
„Michelin-ova lista je brutalan sistem. Ona tjera kuhare da rade oko godinu dana dok čekaju test i oni ne znaju kada će se održati ”, rekao je Eo Yun-Gwon. "Ponižavajuće je vidjeti kako moj restoran dobiva ocjenu na ovoj listi", nastavio je kuhar. U osnovi, vrijeđa ga način na koji Michelin ocjenjuje restorane, prema nerazumljivim kriterijima. Eo tvrdi da je pisao i tražio da mu se kaže, ali nije dobio odgovor.
Tada je zatražio da svoj restoran ne uvrsti na listu Michelin-ovih zvijezda. A kada njegovom zahtjevu nije udovoljeno, Eo Yun-Gwon podigao je tužbu protiv Michelin zbog neispunjavanja zahtjeva.
"Postoje tisuće restorana u Seulu koji su jednaki ili bolji od onih na Michelin listi", požalio se chef Eo Yun-Gwon. "Brojni ugostitelji i radnici troše dušu (novac, vrijeme i trud) da bi se bavili fatamorganom koja je Michelin zvijezda."
Eo vjeruje da je Michelinova uprava prekršila zakon uključivanjem njegovog restorana u izdanje 2019. godine i time javno vrijeđala restoran. Međutim, pravni stručnjaci tvrde da vjerovatno neće dobiti slučaj na sudu. Napokon, Michelin se nije služio psovkama opisujući Eov restoran ili na bilo koji drugi način nije negativno govorio o njemu.
Foto: iz.ru
Ali čak i ako se Eoova tužba pokaže neuspješnom, postoje oni koji kažu da je on već postigao svoj cilj, bacajući svjetlo na nerazumljivi sustav ocjenjivanja s Michelin-ove liste - na što su se kuhari dugo žalili.
Podsjetit ćemo, ranije smo rekli zašto je kuhar odbio Michelinovu zvijezdu, kao i kako je bivša beskućnica dobila Michelinovu zvijezdu.