Što se tiče onoga što nam je potrebno za održavanje života, voda je jedno od prvih mjesta. Ova životvorna supstanca predstavlja 60% ukupnog volumena ljudskog tijela, bez koje naše tijelo prolazi kroz dehidraciju i umire u roku od nekoliko dana. Iako imamo veliku sreću što imamo stalan pristup vodi za piće, da li je bezbedna? U poređenju sa onim što su naši preci pili pre hiljadama godina, moderna voda iz česme ili iz dućanskih flaša je nesumnjivo gubitnik. Prema teoriji strukturirane vode, nefiltrirana, nije mehanički pročišćena i ni na koji način nije obrađena, voda u sebi sadrži više energije. Strukturirane molekule vode u našim ćelijama imaju viši nivo električnog naboja koji pomaže ćeliji da funkcioniše. Kada su naše ćelije optimalno napunjene, naši mišići i tkiva rade ispravno. Međutim, hemijski tretirana voda iz slavine, sa različitim toksinima i abnormalnim nivoima estrogena, ima izmenjenu strukturu, gubi većinu svojih korisnih svojstava.
Prema dr. Geraldu Pollacku sa Univerziteta Washington: . Strukturirana voda, prema mnogim istraživačima, ima optimalnu pH ravnotežu. Stvarna struktura ćelije je neka vrsta matrice koja se sastoji od različitih kiselina (od kojih su neke proteini). Prostor između kiselina ispunjen je vodom koja ima pozitivan ili negativan električni naboj. Standardni procesi prečišćavanja vode uništavaju molekule u procesu. Kada voda nema svoju prvobitnu strukturu, ljudska ćelija „pati“. Konkretno, proteinski molekuli ne funkcionišu kako treba. To negativno utječe na rad mišića i tkiva, stvarajući predispoziciju za ozljede. Vjeruje se da se voda u stanicama i cijelom tijelu može obnoviti, izložena određenim izvorima energije. Takvi izvori mogu biti sunce, zemlja, infracrveno svjetlo, pa čak i ljudski dodir. Ultraljubičasto svjetlo može utjecati na strukturu vode u stanicama, zbog čega se koristi kao prirodni lijek za probleme s mišićima i kožom. „Uzemljenje“ – praksa direktnog kontakta sa površinom zemlje dok hodate bosi ili ležite na otvorenom – takođe pozitivno utiče na strukturu vode u ćelijama. Naučna teorija uzemljenja je da tijelo apsorbira negativne elektrone iz zemlje kroz tabane, što mijenja "hemiju" tijela. Strukturirana voda je još uvijek dostupna u nekim dijelovima svijeta. Uključuje izvore, termalne vode, čiste planinske rijeke. Postoji nekoliko načina za strukturiranje vode kod kuće. U prodaji se nalazi šungitno kamenje koje se koristi za strukturiranje vode. Pijenje strukturirane vode pomaže: