Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Broj | Norma ** | % normalnog u 100 g | % od normalnih 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 G |
| proteini | 20 G | 76 G | 26.3% | 23.5% | 380 G |
| masti | 3.5 G | 56 G | 6.3% | 5.6% | 1600 G |
| voda | 75.3 G | 2273 G | 3.3% | 2.9% | 3019 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 G |
| Kalcijum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 G |
| Magnezijum, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 G |
| Natrijum, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 G |
| Sumpor, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 G |
| Fosfor, P. | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 G |
Energetska vrijednost je 112 kcal.
- kalijum glavni je unutarćelijski ion koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen u procese nervnih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, pruža tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinurije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kompletan vodič o najzdravijoj hrani koju možete pogledati u aplikaciji.
Energetska vrijednost ili toplotna vrijednost je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilo džulima (kJ) na 100 gr. proizvod. Kcal koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, stoga se pri određivanju kalorijskog sadržaja u (kilo)kalorijama prefiks kilo često izostavlja. Detaljne tabele energetskih vrednosti za ruske proizvode možete pogledati.
Nutritivna vrijednost - ugljeni hidrati, masti i proteini u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenih proizvoda kod kojih fiziološki prisustvo zadovoljava ljudske potrebe u potrebnim supstancama i energiji.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani čovjeka i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, po pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.