Podešavanje temperature pećnice I pećnica može lagati. A ako ste nedavno, pripremajući svoje prepoznatljive kolače, umjesto slasne poslastice, dobili opečeno razočarenje, ne biste trebali griješiti na mjesecu, samo je vrijeme da provjerite temperaturni režim svoje pećnice. Čak iu najskupljim modelima pećnica, termometri jednog dana zažive svoj život. Praksa pokazuje da je, u pravilu, greška termometra 25°C u jednom ili drugom smjeru, dok pećnica održava zadanu temperaturu stabilnom. Koristite termometar za pećnicu da provjerite temperaturu pećnice. Obratite pažnju na jedinice u kojima se mjeri termometar i vaša pećnica – u Celzijusima ili Farenhajtima. Preračunajte ako je potrebno. Zatim stavite termometar na srednju rešetku rerne i podesite željenu temperaturu rerne. Provjerite očitavanje termometra. Ako se ne poklapaju, zabilježite temperaturnu razliku i sljedeći put samo dodajte ili oduzmite taj broj od željene temperature pećnice. A ako je vaša pećnica još uvijek pod garancijom, naravno, trebate pozvati majstora. Hrskava pita Čak i najukusniju pitu može pokvariti sirova kora. Da bi kora bila hrskava odozdo i odozgo, bolje je koristiti donji nivo rerne i nižu temperaturu sa ventilatorom. Kako temperatura raste, prvo se formira korica na dnu, a zatim na vrhu. Bolje je ne pomicati lim za pečenje ili posudu za pečenje blizu zadnjeg zida kako bi se osigurala dobra cirkulacija zraka, tada će se kolač ravnomjerno ispeći i iznutra ispasti sočan. Prozirne silikonske tepsije su veoma korisne – omogućavaju vam da vidite koliko je porumenila kora vašeg deserta. Pita sa zlatnom korom Da kolač ne bi zagorio, u mnogim receptima preporučuje se da se tijesto namaže na foliju. Ali postoji efikasniji način. Iskoristite ga sljedeći put kada poželite počastiti svoje najmilije domaćom poslasticom. Korak 1. Uzmite kvadratni komad folije od 30 cm i presavijte ga na pola da napravite pravougaonik. Korak 2 Sada ponovo presavijte na pola da napravite kvadrat. Korak 3. Odmaknite se 7 cm od presavijenog ruba i makazama izrežite polukrug. Korak 4. Odvijte foliju, prekrijte njome posudu za pečenje i pazite da dobijete rupu odgovarajuće veličine. Folija treba da pokrije samo ivicu kore buduće pite. Ako je rupica premala, ponovo savijte foliju i izrežite veći krug. Korak 5. Na dno posude za pečenje stavite foliju i pecite tortu vreme koje je navedeno u receptu. Oh, a takođe, ako prvi put kuvate jelo, obavezno se pridržavajte recepta. Možete početi eksperimentirati kada se razradi osnovni recept. Sretno! Izvor: realsimple.com Prijevod: Lakshmi
2022-11-11