sadržaj
Nepoznato što predstavlja hrana u školama, bolnicama i rezidencijama
Danas svi znaju, barem u zemljama poput Španije, važnost pridržavanja zdrave prehrane.
Imamo pristup nemjerljivoj količini informacija u tom pogledu, doktori to ne prestaju naglašavati, isto se događa kada pristupamo zdravstvenim časopisima ili člancima, pa su čak i uticaji na hranu počeli dopirati do miliona ljudi putem društvenih mreža.
Međutim, ovo su zabrinjavajući podaci španske populacije u vezi s pretilošću i prekomjernom težinom:
- Odrasla populacija (25 do 60 godina) - U odnosu na ostale evropske zemlje, Španija se nalazi na srednjoj poziciji
- Prevalencija gojaznosti: 14,5%
- Prekomjerna težina: 38,5%
- Populacija djece i mladih (2 do 24 godine) - U odnosu na ostale evropske zemlje, Španija predstavlja jednu od zabrinjavajućih brojki
- Prevalencija gojaznosti: 13,9%
- Prekomjerna težina: 12,4%
Isto se događa i s drugim brojkama, poput rizika od pothranjenosti kod starijih ljudi na početku prijema u bolnicu, ili podataka koji odražavaju rasipanje hrane.
Sada, uzimajući u obzir veliku količinu dostupnih informacija, Zašto toliko ljudi ne može jesti zdravo? oZašto gojaznost stalno napreduje?
Neki stručnjaci objašnjavaju dvostruki razlog zašto se to događa: s jedne strane, (negativne) posljedice koje sastojci naše hrane stvaraju u našem mozgu. I drugo, sistem brzog nagrađivanja stvoren lošim navikama, teško ga je izbaciti.
S obzirom na ovu perspektivu, postoji nekoliko nepoznanica koje izaziva hrana u školama, bolnicama i rezidencijama, koje, kao što smo vidjeli, nisu izuzete od ovog problema (naprotiv). U nastavku ih pregledamo:
1. Hrana u školama
Prema riječima dijetetičarke-nutricionistice Laure Rojas, školski meni trebao bi osigurati oko 35% ukupne dnevne energije. Kako bi to učinili, daje sljedeću smjernicu: „Raznovrsni jelovnik, manje ribe i zaista“, manje prerađenog mesa, uvijek mahunarke, da za novu i za promicanje cjelovite hrane, te se oprostite od pržene hrane. ” Sjetimo se da četvero od deset djece između 3 i 6 godina jede u školi.
2. Dijeta za starije osobe i rizik od pothranjenosti
Druga briga je rizik od pothranjenosti kod starijih ljudi. Različite studije pokazuju kako je četiri od deset starijih ljudi izloženo riziku od pothranjenosti na početku prijema u bolnicu.
A to, logično, negativno utječe na pacijenta, uzrokujući, među ostalim, lošiju evoluciju njihovih rana ili veće komplikacije.
3. Problem opće prehrane
Treće pitanje koje postavlja hrana, u ovom slučaju i u bolnicama, je nedostatak personalizacije u ishrani pacijenata. Kao što dr. Fernández i Suarez ističu, jelovnike nadziru nutricionisti, a također su hranjivi i uravnoteženi. Međutim, ne postoji personalizacija u pogledu ukusa i uvjerenja pacijenata.
Od mnogih problema koje bismo mogli analizirati, ističemo da završimo onaj koji je istaknuo generalni sekretar Codinucata, koji je istakao kako usluge koje se pružaju starijim osobama u staračkim domovima zaslužuju temeljit pregled, budući da su skeptični prema problemu. upotreba aroma i aroma koristi se za izazivanje apetita nesposobnih ljudi.
Kako ističe: "Prije nego što dođemo do arome i arome, mislim da bi bilo potrebno dobro pregledati ono što im se nudi."
Osim toga, otvorena su za raspravu i pitanja poput važnosti nutricionista u kompanijama, potrebe da se restorani ponovo izmisle i prilagode ili borbe protiv rasipanja hrane, o čemu smo razgovarali prije samo nekoliko mjeseci na našem blogu.
U svakom slučaju, nema sumnje u mnoge nepoznanice koje hrana izaziva, posebno nakon Covid-19.