Hrana je jedno od najvećih zadovoljstava u životu. Dijeljenje vremena okruženo prijateljima i porodicom uz uživanje u slasnim delicijama ispiranim dobrim vinom jedan je od najzadovoljnijih rituala. A ako uz to taj gastro trenutak uključuje i neke od najekskluzivnijih proizvoda na tržištu, radost je još veća.
Osim kamenica, govedine Kobe ili talijanskog bijelog tartufa, kavijar je postao jedna od najfinijih i najskupljih namirnica, proizvod koji ne može izostati sa stola bilo kojeg milijunaša. Smatra se delikatesom, a u davna vremena povezivan je s aristokratijom. Samo oni sa dobrim statusom i tekućim računom kod
mnoge nule koje si je mogao priuštiti. Pitanje je, zašto je ovaj proizvod tako skup?
Prije svega, mora se uzeti u obzir da postoje različite sorte i Njegova tržišna vrijednost ovisi o do pet faktora: vrsti životinje od koje dolazi, kvaliteti procesa soljenja, vremenu potrebnom za proizvodnju ikre, berbi i proizvodnji kavijara te ponudi i potražnji.. Obično potječe od divlje jesetre, ali ovisno o zemlji može se odnositi i na šaranovu i lososovu ikru. Oni koji žele uživati u jeftinijoj varijanti mogu se odlučiti za pastrvu ili bakalar.
No, jedan od njih ističe se nad ostalim, krunišući se kao najskuplji kavijar na svijetu, čak je i prepoznat po Guinessovom zapisu. Njegovo ime je Almas i dolazi iz iranske Beluge. Kilogram ovog gastronomskog zlata prodaje se po cijeni od 34.500 dolara, a mijenja se oko 29.000 eura. Proizvodi se iz jaja albino jesetre, vrste u kojoj postoji vrlo malo primjeraka, jer je nedostatak melanina genetski poremećaj koji pogađa vrlo mali broj njih. Ova riba pliva u Kaspijskom moru, u rijetko zagađenim vodama, a stara je između 60 i 100 godina. Što je jesetra veća, glatkija je, aromatičnija i ukusnija.
Da biste mogli nabaviti staklenku ove delicije, morate otići Caviar House & Prunier trgovine, jedino mjesto na svijetu gdje se prodaju. I kao vrhunski proizvod koji dolazi, dolazi na jednako ekskluzivnoj osnovi, metalna tegla pozlaćena 24 karata.
Najbolji način za konzumiranje ovog proizvoda je poslužite ga uredno, hladno i po mogućnosti u staklenoj posudi s ledom na dnu za održavanje temperature.