Klaonice za veće životinje kao što su ovce, svinje i krave se veoma razlikuju od klaonica pilića. I one se sve više mehaniziraju, poput tvornica, ali su uprkos svemu najstrašniji prizor koji sam vidio u životu.
Većina klaonica je u velikim zgradama sa dobrom akustikom i puno mrtvih životinja koje vise sa plafona. Buka zveketa metala meša se sa vriskom uplašenih životinja. Možete čuti kako se ljudi smiju i šale jedni s drugima. Njihov razgovor prekidaju pucnji specijalnih pištolja. Vode i krvi ima posvuda, a ako smrt ima miris, onda je to mješavina mirisa izmeta, prljavštine, iznutrica mrtvih životinja i straha.
Životinje ovdje umiru od gubitka krvi nakon prerezanog grla. Iako se u Velikoj Britaniji prvo moraju dovesti u nesvijest. To se radi na dva načina – omamljivanjem strujom i posebnim pištoljem. Da bi se životinja dovela u nesvjesno stanje, koriste se električne pincete, slične velikim makazama sa slušalicama umjesto oštrica, klanac njima steže glavu životinje i električnom pražnjenjem je omamljuje.
Životinje u nesvjesnom stanju – obično svinje, ovce, jagnjad i telad – zatim se podižu lancem vezanim za zadnju nogu životinje. Onda su im prerezali vratove. Pištolj za omamljivanje se obično koristi na velikim životinjama kao što su odrasla goveda. Pištolj se stavlja na čelo životinje i puca. Metalni projektil dužine 10 cm izleti iz cijevi, probije čelo životinje, uđe u mozak i omami životinju. Za veću sigurnost, poseban štap se ubacuje u rupu za protresanje mozga.
Krava ili bik se prevrne i prereže vrat. Ono što se dešava u stvarnosti je veoma različito. Životinje se istovaruju iz kamiona u posebne torove za stoku. Jedan po jedan ili u grupama, prenose se na mjesto za omamljivanje. Kada se koriste električne klešta, životinje se postavljaju jedna naspram druge. I ne vjerujte onima koji kažu da životinje ne osjećaju šta će im se dogoditi: pogledajte samo svinje, koje počinju panično da mlataraju okolo, iščekujući svoj kraj.
Mesari su plaćeni po broju životinja koje ubiju, pa se trude da rade što je brže moguće i često ne daju dovoljno vremena da gvozdene klešta prorade. Kod jagnjadi ih uopšte ne koriste. Nakon postupka omamljivanja, životinja može pasti mrtva, može biti paralizirana, ali često ostaje pri svijesti. Vidio sam svinje obješene naglavačke prerezanih grla, kako se grče i padaju na pod krvave, pokušavajući pobjeći.
Prvo se stoka tjera u poseban obor prije upotrebe pištolja za omamljivanje. Ako je sve učinjeno kako treba, tada životinja odmah pada u nesvijest, ali to se ne događa uvijek. Ponekad klaonik promaši prvi hitac i krava se bori u agoniji dok on ponovo puni pušku. Ponekad, zbog stare opreme, patrona neće probiti lobanju krave. Sve ove "pogrešne procjene" uzrokuju psihičku i fizičku patnju životinje.
Prema studiji Kraljevskog društva za zaštitu životinja, oko sedam posto životinja nije omamljeno kako treba. Što se tiče mladih i jakih bikova, njihov broj dostiže pedeset i tri posto. Na snimku skrivenom kamerom snimljenom u klaonici, vidio sam jednog nesretnog bika koji je ispaljen sa osam hitaca prije nego što je pao mrtav. Vidio sam još mnogo stvari zbog kojih sam se osjećao loše: nečovječno i okrutno postupanje prema bespomoćnim životinjama je bila norma radnog procesa.
Vidio sam svinje kako lome rep kada su ih tjerali u prostoriju za omamljivanje, jagnjad koja su klana a da nisu uopće bila omamljena, brutalnog mladog klanjača koji jaše uplašenu, uspaničenu svinju oko klaonice kao rodeo. Broj ubijenih životinja tokom godine u UK radi proizvodnje mesa:
Svinje 15 miliona
Kokoši 676 miliona
Goveda 3 miliona
Ovce 19 miliona
Ćureti 38 miliona
Patke 2 miliona
Zečevi 5 miliona
Helena 10000
(Podaci preuzeti iz Vladinog izvještaja Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i klaonica 1994. Stanovništvo Velike Britanije 56 miliona.)
“Ne bih želio da ubijam životinje i ne želim da ih ubijaju umjesto mene. Ne učestvujući u njihovoj smrti, osjećam da imam tajni savez sa svijetom i stoga mirno spavam.
Joanna Lamley, glumica.