Članak napisala Catherine Conan, dijetetičarka

Hajde da ga rehabilitujemo holesterol jer je supstanca neophodna za život. Zaista, u normalnoj dozi, sudjeluje u proizvodnji stanica mozga, srca, kože itd., određenih hormona uključujući i polne hormone, u sintezi vitamina D neophodnog za fiksaciju kalcija na kosti. Ali pazite: postoji holesterol i holesterol.

Ukupni holesterol u krvi, koji se prenosi kao lipoprotein, je zbir HDL holesterol (lipoprotein visoke gustine) ili „dobar holesterol“ i LDL holesterol (lipoprotein niske gustine) ili “loš holesterol”.

The LDL lipoproteini osiguravaju transport i distribuciju holesterola do svih ćelija u tijelu. U višku, pospješuju stvaranje ateromatoznog plaka (ateroskleroza). Što se tiče HDL-a, oni su korisni jer rade suprotno jer preuzimaju odgovornost za višak holesterola u ćelijama prema jetri. The HDL lipoproteini stoga štiti zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Prenizak nivo HDL holesterola ili preterano visok nivo LDL holesterola izlaže vas koronarnoj arterijskoj bolesti (= bolesti srca).

Šta utiče na holesterol?

• Genetski faktori poputhiperholesterolemija porodice i (prilično rijedak slučaj);

• Neuravnotežena ishrana koja pokazuje a višak unosa zasićenih masnih kiselina ;

• Unos holesterola ishranom. Međutim, treba da znate da većinu holesterola u našem telu stvara jetra;

• Individualne varijacije. Dok za neke dijeta bogata holesterolom indukuje regulatorne mehanizme za borbu protiv prekomernog povećanja nivoa holesterola u krvi, za druge je mnogo teže spontano izbalansirati sintezu holesterola u jetri i unos hrane.