Ovo povrće je bogato kalijumom, što ga čini odličnim sastojkom u alkalizirajućem napitku.
Opis
Kolraba je član porodice povrća krstašica i srodna je kupusu, brokoliju, karfiolu i prokulicu. Iako ovo povrće izgleda kao korijen, zapravo je "natečena stabljika" koja raste iznad zemlje. Tekstura kelerabe je slična brokoliju, ali slađeg i blažeg ukusa, sa primesama rotkvice.
Ljubičasta keleraba je samo spolja, unutra je povrće belo-žuto. Keleraba se može jesti kao sok, sirova ili dinstana sa drugim povrćem. Nutritivna vrijednost
Keleraba je odličan izvor vlakana, karotenoida, vitamina A, C i K. Kao i druge biljke iz ove porodice, ovo povrće je bogato raznim antioksidansima koji štite od raka debelog crijeva i prostate. Osim vitamina, ovo povrće je bogato i kalcijumom, kalijumom, gvožđem, fosforom, manganom i bakrom. Zbog visokog sadržaja kalijuma, kelerabu se preporučuje jesti radi održavanja alkalnosti krvi, što zauzvrat pomaže kod mnogih tegoba. Korist za zdravlje Acidoza. Visok nivo kalijuma u kelerabi čini ovo povrće korisnim sastojkom u pravljenju alkalizirajućeg napitka.
astma. Visok sadržaj antioksidansa u kelerabi pomaže u borbi protiv astme i plućnih bolesti. Uključite ovo povrće u svakodnevnu prehranu, u obliku soka, odlično se slaže sa šargarepom, celerom i zelenim jabukama.
Rakovi. Antikancerogena svojstva kelerabe pomažu u uništavanju malignih ćelija. Nivo holesterola. Sok od kelerabe, bogat fosforom, pomešan sa sokom od jabuke, pomaže u snižavanju nivoa holesterola.
Problemi sa srcem. Visoka količina kalija u kelerabi pomaže u kontroli otkucaja srca i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Pijte sok od kelerabe nakon vježbanja za najbolje rezultate.
Stomačne tegobe. Keleraba pomaže da se očisti želudac. Sok od kelerabe, šargarepe, celera i zelenih jabuka ima umirujući efekat na probavni sistem.
Funkcionisanje mišića i nerava. Visok sadržaj vitamina i enzima u kelerabi pomaže energiziranju tijela i regulaciji rada mišića i živaca. Ujutru popijte čašu soka od kelerabe i šargarepe, dat će vam energiju!
Rak prostate i debelog crijeva. Keleraba, kao i ostalo povrće iz porodice kupusa, sadrži neke fitokemikalije koje poboljšavaju zdravlje, kao što su sulforafan i indol-3-karbinol. Istraživanja pokazuju da ovi antioksidansi štite od raka prostate i debelog crijeva.
Problemi sa kožom. Keleraba takođe pomaže u otklanjanju kožnih problema. Redovno ispijanje čaše soka od šargarepe i kelerabe ujutro sa dosta vode tokom dana daje dobre rezultate.
Gubitak težine. Keleraba inhibira pretvaranje šećera i drugih ugljikohidrata u masti, jedenje kelerabe je definitivno najbolji način da smršate! Savjeti Prilikom kupovine kelerabe birajte sitno i teško povrće. U ovoj fazi su mladi, slatki i nježni, a ljubičasta sorta je slađa od zelene.
Nakon kupovine potrebno je izrezati listove. Kelerabu nije potrebno prati prije nego što povrće ode u frižider u plastičnoj vrećici. Ovako se može čuvati nedelju dana.
Kada prerađujete kelerabu za cijeđenje soka, povrće isperite čistom vodom i narežite ga. Dobro se slaže sa začinskim biljem i korjenastim povrćem.